Strelice od češnjaka nisu otpadni materijal, već su vrijedan proizvod; od njih se mogu pripremiti prilozi i supe. Mladi nježni izdanci skladište su korisnosti i mogu biti samostalno jelo ili slani dodatak salati ili začinu.
Potrebno je na vrijeme odrezati strelice, prije nego što stignu postati grube, ključna je riječ "mladi". Obrasle, grube peteljke nisu pogodne za hranu. To je jednostavno, uzmite pucanj za bazu i lagano ga povucite prema gore, strelica će se lako ispružiti. Pripremite stabljike cvijeća za obradu - isperite, odrežite pupoljke, prelijte kipućom vodom.
Najjednostavniji recept: strelice narežite na komade od 4-6 cm i pržite na biljnom ulju. Može se poslužiti kao prilog ili dodati salati. Pržene strelice dobro se čuvaju, mogu se složiti u staklene posude, hladiti i po potrebi konzumirati.
Strelice, dinstane s mesom - jelo iz kineske kuhinje. Trebat će vam 200 g mladih izdanaka, 400-500 g mesa (pulpe), 2 korijena poriluka, može se zamijeniti lukom, 2 žlice. kašike krompirovog škroba, 4 kašike. kašike soja sosa, malo crvene paprike, biljno ulje za prženje.
Meso narežite na tanke kriške preko vlakana, pržite. Dodajte mu sitno nasjeckani luk, pržite dok ne porumeni. Dok se meso kuha, izrežite mladice na nasumične komade. Pomiješajte čašu vode, soja sos i škrob, prelijte ovom smjesom meso, dodajte papar i dinstajte četvrt sata.
Zanimljiv recept - pasta sa strelicom od belog luka, posuđena sa web stranice Julije Vysotske. Ova je tjestenina dobra s mladim krumpirom i u salatama. Ako ga namažete na koru crnog hljeba i jedete s juhom od povrća, ukusno je. Proizvodi:
- gomila mladih izdanaka češnjaka;
- pola čaše biljnog ulja;
- 1 velika kašika šećera;
- prstohvat soli.
Isperite strelice i osušite na peškiru, prođite kroz mlin za meso. Dodajte sve sastojke u mljeveno meso, promiješajte. Kao zaštitnu mrežu ulijte 1-2 kašike vinskog octa, ali možete i bez njega, strelice su dobro spremljene.
Rasporedite pastu u sterilisane tegle, na vrh, pola centimetra, ulijte ulje, zatvorite jednostavnim najlonskim poklopcima i stavite u frižider.
Izbojke bijelog luka možete ukiseliti. Prvo pripremite tegle od 0, 5 i manje: poparite ih zajedno s poklopcima i stavite naopako na peškir. Sada biste trebali napraviti strelice: kuhajte ih u vodi, doslovno, nekoliko minuta, dobro ih utapkajte u staklenke, prelijte marinadom, sterilizirajte pet minuta i smotajte.
Marinada je sljedeća: šećer i sol, po 1,5 žlice, litra vode, 100 g prirodnog sirćeta. Takva konzervirana hrana čuva se u podrumu dvije ili tri godine.
Također, strelice se mogu zamrznuti, savršeno zadržavaju svoj ukus. Uvrnite, složite u ZIP vrećice i zamrzivač. A zimi pastu odmrznite, dodajte joj biljno ulje i začine. Ispalo je prekrasno začin i namaz na kruhu.
