Čak se i najobičnije jelo može transformirati tako da postane sposobno za ukrašavanje svečanog stola. To ćete najlakše učiniti sosom. Štoviše, umaku neće trebati rijetki ili skupi sastojci; može se sastojati od običnih proizvoda koje lako možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Na primjer, od lješnjaka.
Neophodno je
-
- 2 kriške bijelog kruha;
- 40 g lješnjaka:
- 5 kašika l. pileća čorba;
- 2 režnja češnjaka;
- 4 kašike l. maslinovo ulje;
- 2 kašičice limunov sok;
- 1 svežanj zelenog luka;
- sol
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Za pravljenje umaka najbolje je uzeti tost hljeb, ali ako ga nemate pri ruci, može se zamijeniti običnim bijelim hljebom ili nezaslađenom kiflicom, s koje ćete morati ukloniti koru, ostavljajući samo mrvicu.
Korak 2
Namočite hljeb u hladnoj vodi 5-10 minuta, nakon čega ga treba izvaditi i iscijediti iz viška vode. Namočeni kruh stavite u posudu blendera.
Korak 3
Preporuča se lagano pržiti lješnjake kako biste poboljšali okus, ali ako vam se ne zeza ili nemate vremena, možete ih ostaviti i sirove. U svakom slučaju, prije upotrebe orašastih plodova morat ćete ih samljeti. Naravno, možete ih kupiti već mljevene, ali svježe mljeveni orašasti plodovi imaju izraženiji ukus i aromu. Pošaljite orahe u posudu za hljeb.
Korak 4
Ogulite češnjak, temeljito nasjeckajte nožem ili prešom za bijeli luk. Dodajte ga hlebu i orasima, dodajte tamo gotovu pileću juhu. Uključite blender, mljevajte njime svu pripremljenu hranu dok ne postane konzistencija tečnog pirea.
Korak 5
Narežite zeleni luk na tanke kolutiće. Ako na vašoj prozorskoj dasci raste potočarka, njezini listovi bit će vrlo korisni za umak od orašastih plodova, pa ih možete i dodati. Pomiješajte bilje sa dobivenim pireom.
Korak 6
Umak je gotovo spreman. Začinite ga maslinovim uljem i dodajte sol i papar po ukusu. Sve sastojke temeljito promiješajte.
Korak 7
A takav umak od orašastih plodova možete poslužiti uz razna jela. Prilično se slaže s lisnatim salatama, ali može biti vrlo korisno uz odrezak ili odrezak.
Korak 8
Ako želite pikantniji okus, lješnjaci u ovom umaku mogu se zamijeniti orasima ili čak bademima. Ili koristite smešu oraha. Svaki put kad to učinite, dobit ćete potpuno novi sos originalnog ukusa.
