Ljudima je odavno poznato da mrkva poboljšava vid i sastav krvi, a takođe jača imunološki sistem. Sadrži puno vitamina i minerala (karotenoidi, vitamini B, flavonoidi itd.). Takođe, ovo povrće ima odličan ukus. Mnogo je jela koja uključuju mrkvu, poput čuvene vinaigrete. Ali kako pravilno kuhati ovo korjenasto povrće za salatu?
Neophodno je
-
- potrebna količina mrkve;
- voda;
- sol;
- pan;
- četka za povrće;
- kašika;
- nož ili vilica.
Instrukcije
Korak 1
Započnite odabirom dobre tvrde mrkve bez pukotina i crnih mrlja. Povrće treba biti svijetlo, glatko, ujednačeno i po mogućnosti iste veličine.
Korak 2
Uzmite potrebnu količinu mrkve i dobro operite hladnom tekućom vodom. Zatim temeljito ribajte četkom za povrće i isperite. Korenje usjeva je nepoželjno guliti. Također je nepoželjno sjeći veliku mrkvu prije ključanja. Napokon, kada se povrće zgnječi, površina njegovog kontakta s vodom značajno se povećava. Kao rezultat toga, većina hranjivih sastojaka (falcarcinol, prirodni šećer, itd.) Se ispere i ostane u tavi.
Korak 3
Stavite mrkvu u šerpu i prelijte slanom kipućom vodom. Izmjerite količinu vode unaprijed. Povrće bi trebalo pokriti prilično (oko 1 prst). Pokrijte i stavite na štednjak na jaku vatru.
Korak 4
Pričekajte dok voda ne zavri i smanjite temperaturu na minimum. Zatim uklonite poklopac i počnite redovno miješati. Ovo sprečava mrkvu da se lijepi za dno posude.
Korak 5
Kuhajte povrće 20-25 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti njihovu spremnost. Da biste to učinili, koristite vilicu ili nož. Ako nož (vilica) lako uđe u korijen, tada je spreman. Pokušajte skuhati mrkvu tako da ostane malo čvrsta u sredini. Napokon, kuhano povrće nije pogodno za salatu.
Korak 6
Ocijedite svu vodu iz lonca mrkve i ostavite povrće da se ohladi.
