Cheesecake je souffle od svježeg sira ili krem sira na bazi zdrobljenih kolačića, tijesta od tijesta ili biskvita. Ova lagana torta sama je po sebi ukusna, a ako pokažete maštu i ukrasite je, tada će jelo biti samo gozba za oči.
Neophodno je
- Za ukrašavanje bobica: 500 g bilo kog voća; 2 kašike žlice šećera u prahu; nekoliko listova mente.
- Za crtanje kakaa: 2-3 žlice. kašike kakao praha; 1 list pergament papira za pečenje.
- Za čokoladnu glazuru: 100 g putera; 5 kašika kašike mlijeka; 7 kašika žlice šećera; 5 kašika kašike kakao praha.
- Za ukrašavanje krečom: 1 čaša vrhnja, 35% masti; 1,5 šalice šećera; 0,5 šalice kokosovih pahuljica; 1 kreč.
- Za žele: 2 kašičice želatine; 3 kašike kašike vode; 200 g bilo koje bobice; 5 kašika kašike šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Ukrasite tortu sa sirom bobicama - ovo je možda najlakša opcija za dizajn. Uzmite sve bobice, operite ih, temeljito osušite i stavite na vrh pite. Za to možete uzeti maline, jagode, borovnice, ribizle. Glavna stvar je odabrati zrelo i cjelovito voće. Pospite bobice šećerom u prahu i ukrasite listićima mente.
Korak 2
Ukrasite svoju tortu od sira kakaom u prahu ili instant kafom. Da biste to učinili, izrežite krug promjera oblika u kojem ste pripremali tortu od papira za hranu. Nacrtajte ovaj krug, a zatim izrežite bilo koji oblik koji vam se sviđa - krugove, zvijezde, srca. Stavite matricu na tortu i pospite kakao prah iz sita po izrezanim figuricama. Zatim pažljivo uklonite papir. Na torti od sira pojavit će se uzorak. Na isti način, pomoću šablona, tortu sa sirom možete ukrasiti čipsom. Ili, ako vaša torta ima tamni vrh, pospite je bijelom čokoladom ili šećerom u prahu.
Korak 3
Prekrijte tortu sa sirom čokoladnom glazurom. Za kuhanje otopite puter u loncu, dodajte šećer, kakao u prahu i mlijeko, pustite da zavri. Stalno miješajte glazuru i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. Gotovu tortu prelijte slagom.
Korak 4
Tortu od sira ukrasite limetom da dodate malo kiselosti vašoj piti. Prvo umutite kremu sa čašom šećera da nastane gusta masa. Pomoću slastičarske šprice nanesite šlag na površinu kolača. Tortu stavite u frižider 4 sata. Ogulite kreč, uklonite film i izrežite pulpu na male klinove. Kombinirajte šećer i koks. Po želji umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu. Umočite kriške limete u ovu smjesu i stavite na vrh šlaga na vrh pite.
Korak 5
Prekrijte tortu sa sirom smešom od želea. Želatinu prelijte vodom i ostavite 15 minuta. U to vrijeme stavite bobice i šećer u glazuru na vatru, neprestano miješajući dok bobice ne daju sok. Bobice temeljito zgnječite, procijedite kroz sito i pomiješajte sa želatinom. Zagrijte cijelu ovu masu na laganoj vatri dok se želatina ne otopi. Dobiveni žele prelijte po vrhu kolača i ostavite na hladnom dok se ne stvrdne.
Korak 6
Ne pretjerujte s dizajnom. Ipak, "vrhunac" cheesecake-a je njegov minimalizam. Stoga se posebno cijeni otvorena torta od sira, bez nedostataka u gornjem dijelu, ukrašena samo listom mente.
