Bilo koji ukras dat će torti gotov izgled. Koristeći jednostavnu čokoladicu i razne aditive možete brzo napraviti ukusnu i raznovrsnu odjeću za slatku poslasticu. Sve ovisi o vašoj vještini i količini vremena koje imate.
Neophodno je
- Čokoladni čips ili strugotina:
- - čokolada (100 g);
- - gulilica za povrće;
- - rende.
- Čokoladna glazura:
- - granulirani šećer (1/3 šolje);
- - proteini (1 komad);
- - čokolada (2 kašike);
- - sok od pola limuna.
- Čokoladna krema:
- - crna kafa (3 kašike);
- - granulirani šećer (100 g);
- - maslac (200 g);
- - čokolada (60 g);
- - žumanjci (3 komada);
- - mlijeko (1 kašika. kašika).
- Čokoladna medena krema:
- - med (2 kašike);
- - jaje (2 komada);
- - maslac (250 g);
- - šećer u prahu (70 g);
- - čokolada (40 g).
- Čokoladni mastik:
- - tamna čokolada (200 g);
- - med (30 g).
Instrukcije
Korak 1
Čokoladni čips ili strugotine.
Uzmite hladnu pločicu tamne ili tamne čokolade. Utrljajte ga na rende. Dobivenu mrvicu pospite po kolaču. Stavite hladnu čokoladu na dasku za rezanje. Držeći je jednom rukom, drugom uklonite strugotinu gulilicom za povrće. Žetoni mogu biti kratki ili dugi, ovisno o vašoj vještini.
Korak 2
Čokoladna glazura.
Ulijte proteine u granulirani šećer. Promiješajte pjenjačom. Kad masa postane gusta i bijela, ulijte limunov sok i ulijte naribanu čokoladu. Trljajte smjesu dok ne postane glatka. Gotovu tortu prelijte slagom i zagladite nožem.
Korak 3
Čokoladna krema.
Napravite jaku crnu kafu. U kašiku ulijte 3 kašike kafe, dodajte granulirani šećer i čokoladu. Zapalite malu vatru. Pomiješajte žumanjke sa mlijekom i dodajte ih u tankom mlazu u čokoladno-kafanu masu. Smjesu prokuhajte. Stavite u frižider i umutite sa maslacem. Tortu možete premazati kremom, premazati vrh i bočne strane.
Korak 4
Čokoladna medena krema.
Stavite lonac na parno kupatilo. U to razbiti jedno jaje i dodati jedan žumanjak, dodati šećer i naribanu čokoladu. Umutite dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne zgusne. Ohladi je. U posebnoj posudi zgnječite med i maslac. U masu dodajte smesu od cokolade i istucite kremu. Stavite kremu u slastičarsku špricu i ukrasite tortu.
Korak 5
Čokoladni mastik.
Otopite čokoladu i med na vodenoj kupelji. Bolje uzmite tečni med. Stalno miješajte masu dok se ne zgusne. Prebacite ga na polietilenski film i ohladite. Zatim otkinite komad i izvajajte figure, kao od plastelina.
