Bilo koje jelo postat će pravo djelo kulinarske umjetnosti ako je lijepo uređeno. Blagdanska jela možete ukrasiti povrćem, začinskim biljem, žele kockicama, voćem. Za to je dovoljno dati mašti na volju i malo se potruditi.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanu ribu ukrasite tankim kriškama limuna, zvjezdicama i rombovima odrezanim mrkvom i grančicama peršina. Ukrašenu ribu prelijte želeom, ohladite. Kad poslužujete žele od ribe na stolu, režite je valovitim nožem.
Korak 2
Nareske ukrasite ružama od paradajza, crvene paprike, šargarepe. Ukrasite zelenom salatom, kolutovima crvenog luka, grančicama peršuna.
Korak 3
Hladno varivo narežite na komade. Sipajte žele od mesnog temeljca u duboki emajlirani lim ili pleh. Kada se žele stvrdne, na njega složite komade mesa u jednom sloju. Meso ukrasite figuricama kuvane šargarepe, kriškama jaja, maslinama, komadićima škampa i prelijte preostalim želeom.
Korak 4
Stavite prženu piletinu u duboku posudu, na noge stavite papilote, smeđe s kriškama jabuke, klinovima limuna, grožđem. Ukrasite peršunom, koprom, zelenom salatom.
Korak 5
Punjene paprike stavite po pet na pladanj u obliku cvijeta, između paprika stavite list salate, a u sredinu stavite ružicu rajčice ili crvene paprike.
Korak 6
Stavite pečenu patku ili gusku na ovalno jelo, a polovice jabuka stavite oko ptice. Stavite komade povrća na tri ili četiri ražnja i postavite ražnjeve u područje repa, tako da zrake ražnja izlaze u lepezu. Ukrasite vrat ptice papirnatom rozetom, na noge stavite papilote.
Korak 7
Prženi file narežite na dijelove po zrnu i stavite u sredinu posude u obliku cjelovite rezance. Filete ukrasite pomfritom, pečenim paradajzom i paprikom. Stavite narezane cvjetove hrena oko ivica posude i ukrasite grančicama peršina.
