Jellied je ukusno i lijepo jelo koje, ako je pravilno ukrašeno, na vašem stolu može izgledati kao pravo umjetničko djelo. Aspic se pravi od jezika, piletine, ribe, povrća i škampa. Ali za dizajn ovog remek-djela sve može biti prikladno - od klasičnog svježeg bilja do nekonvencionalnih figurica od avokada ili ananasa.
Neophodno je
- - Jaja,
- - masline,
- - konzervirani ili smrznuti zeleni grašak,
- - kukuruz,
- - Lingonberry,
- - komadi ananasa,
- - paradajz,
- - luk,
- - limun, itd.
Instrukcije
Korak 1
Jedan od najneobičnijih načina je napraviti žele od jaja. Da biste to učinili, pripremite desetak cijelih ljuski od velikih kokošjih jaja. U sirovom jajetu napravite malu rupu na oštrom kraju, uklonite sadržaj jajeta, isperite čašu sa ljuske vodom i osušite. Za skladištenje jaja je bolje koristiti regal za skladištenje kako se jaja ne bi prevrnula tokom postupka punjenja. Šolje jaja napunite želatinskom juhom, komadima mesa, piletine, škampa ili ribe, kockicama šargarepe, graška, brusnice i stavite uspravno u frižider. Nakon očvršćavanja skinite ljuske, kao s običnog kuhanog jaja, i stavite svoje remek-djelo na tanjur. Pospite masline između želea od želea.
Korak 2
Možete koristiti tradicionalniju metodu dizajniranja punila - u nekoliko slojeva. Da biste to učinili, u prvi sloj u duboku ploču sa širokim dnom stavite kuhani, tanko narezani jezik ili file od kuhane ribe, zalijte juhom od želatine oko 2 centimetra i pošaljite je u hladnjak dok se ne stvrdne. Postavite ukrase u sljedeći sloj: grančice peršina i kopra u obliku drveća ili riblje kosti, slamke kuhane mrkve ili cvjetnih prstenova, a sve od iste mrkve, brusnice, graška i kukuruza. Možete postati kreativni dodavanjem ravnih figura ananasa, kolutova avokada ili narančastih trokuta. Štoviše, sve se to dobro slaže s mesom. Originalni natpisi se dobijaju na proizvodima: "Sretna godišnjica!", "50 godina!", "Dobar tek!" Pažljivo napunite crtež želatinom i stavite u frižider. Posljednji sloj aspika treba napraviti samo od želatinske juhe. Jelo se može poslužiti odmah nakon stvrdnjavanja zabijanjem ruže paradajza, luka ili spirale od limunove kore.
Korak 3
Torta od želea izgleda sjajno umotana u male silikonske kalupe za muffine. Princip je isti, sloj po sloj, ali obrnutim redoslijedom. Prvi sloj je jedna želatinska juha, nakon stvrdnjavanja rasporedite brusnice, grašak i cvijeće mrkve, zatim sloj s krugom kuhanog jaja i začinskog bilja, posljednji sloj je meso, nasjeckano na ujednačene komade. Neka se svaki sloj zamrzne u frižideru. Posljednja faza - nakon što se punilo potpuno stvrdne, prethodno zagrijte dno silikonskog kalupa toplom vodom, preokrenite ga na tanjur i simetrično rasporedite rezultirajuće razdjeljene piramide.
