Dugo su se rezovi voća i povrća smatrali sastavnim dijelom i svečanog i svakodnevnog stola. Napokon, ovo je desert, predjelo za vina i lagana zakuska za ručak.
Neophodno je
- - povrće i voće;
- - jelo;
- - oštar nož (ili drobilica).
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled voća i povrća, jer moraju prilično dugo ležati na stolu i moraju dostojno izdržati ovaj test. Drugim riječima, voće i povrće treba biti vrlo svježe, ne podljevljeno i nikako oštećeno. Dakle, za rezanje morate odabrati najsvježije, ali istovremeno elastično i gusto voće.
Korak 2
Potrebno je pravilno izračunati vrijeme rezanja, a još bolje sjeći voće i povrće neposredno prije posluživanja. Napokon, što manje povrća i voća dođe u kontakt sa zrakom, to će duže zadržati svoj apetitan izgled. Ako to nije moguće, pripremite limun unaprijed i kriške povremeno poškropite limunovim sokom. To će pomoći u sprečavanju porumenivanja voća i povrća.
Korak 3
Da bi rezanje bilo što tanje, morate unaprijed pripremiti oštar nož, po mogućnosti nekoliko. Činjenica je da noževi vrlo brzo otupe na koži prilikom rezanja voća. Izoštravanjem noža svaki put, umjesto da ga mijenjate u drugi, oštrije ćete izgubiti puno vremena, što je nepoželjno, pogotovo ako morate sjeći puno voća i povrća.
Korak 4
Voće se reže na kriške, tanke krugove, kockice. Jedna od mogućnosti posluživanja: krugovi naranče i jabuka položeni su na dno posude spiralno, u obliku "kupole", tako da u sredini posude ostane rupa u kojoj se nalaze komadići tvrdog ubacuju se jabuke ili kruške isečene na kockice ili trakice.
Korak 5
Još jedna popularna varijacija rezanja povrća i voća je kovrčava. To će vam trebati posebnu rende za drobljenje, koju možete pronaći u bilo kojoj prodavnici hardvera. A zbog različitih specijalnih uređaja, plodovi se mogu prikazivati čak i u obliku cvijeća. Naziv takvog ukrasnog reza je rezbarenje.
