Salata u tartletima - male korpe od prhkog tijesta, sjajan način posluživanja grickalica za svečani stol. Pokazalo se da su jela svijetla i originalna, štoviše, prikladno ih je uzeti rukama, pa je ovo najbolja opcija za švedske stolove.
Za pečenje tartleta trebat će vam posebni kalupi, a za tijesto uzmite:
- 1 čaša hladne vode;
- 200 g putera;
- sol;
- 2 šolje brašna;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Maslac i brašno usitnite nožem i dobivenu smjesu pažljivo sameljite u mrvice. U čaši hladne vode dodajte malo soli po svom ukusu i ulijte tečnost u brašno i maslac. Zamijesite tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
Podmažite kalupe biljnim uljem. Od tijesta napravite kuglice, stavite ih u kalupe i ravnomjerno rasporedite rezultirajuću masu.
Stavite kalupe s tijestom na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Ne peku se dugo - samo 7-10 minuta. Nakon toga pustite tartlete da se ohlade i napunite ih punjenjem.
Da biste spriječili da dno i stranice tartleta tokom pečenja nabreknu, u njih sipajte grašak ili druge velike žitarice.
Vrlo ukusno jelo - tartlete od kalamara. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 400 g lignje;
- 1 glavica luka;
- 2 zelene jabuke;
- lišće zelene salate;
- majoneza;
- sol i crni biber;
- limun i bilje za ukras.
Isperite trupove liganja, oljuštite iznutrice i kore. Skuhajte u kipućoj vodi i narežite ih na tanke kolutiće.
Ogulite luk i jabuke i narežite ih na male kockice. Listove salate pocepajte rukama na komade.
Da luk ne postane gorkast, prelijte ga kipućom vodom.
Kombinirajte lignje, jabuke, luk i salatu u posudi, sve promiješajte, popaprite i posolite. Salatu začinite majonezom. Ostavite da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi i napunite tartlete masom.
Limun narežite na tanke kriške. Izrežite ga po radijusu i smotajte u konusu. Na posudu stavite zelenilo, između njih stavite tartlete od lignja i cvijeće limuna.
Tartlete sa salatom od sira i gljiva prave se prilično brzo ako se korpe pripreme unaprijed. Za salatu uzmite:
- 100 g sira;
- 100 g slanih ili kiselih gljiva;
- 1 češanj belog luka;
- 1 glavica luka;
- majoneza;
- zelje.
Luk i pečurke isecite na sitne komade. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Klin češnjaka provucite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Pripremljene korpe punite salatom od sira i gljiva. Stavite grančice na pladanj i postavite poslasticu na stol.
Za tartlete od riže, ribe i mesa trebat će vam:
- 100 g riže dugog zrna;
- 1 konzerva saury u vlastitom soku;
- 1 paradajz;
- 100 g kuvanog pilećeg filea;
- 1 slatka paprika;
- zelje;
- majoneza;
- sol.
Skuhajte pirinač u slanoj vodi. Podijelite ga na 2 jednaka dijela. File, paradajz, luk i biber isecite na kockice. Viljuškom zgnječite saury.
Pomiješajte jedan dio riže sa sauryjem i paradajzom. Drugi - sa piletinom, lukom i paprikom. Nadjeve začinite majonezom i stavite u tartlete.
Na posudu stavite lišće salate i tartlete. Ukrasite poslasticu svježim rezbarenim cvijećem.
