Baš poput nezaboravne večere u elegantnom restoranu, izgled vašeg omiljenog koktela bio bi nepotpun bez završnog ukrasa.
Dekoracije dolaze u svim oblicima i veličinama, a često se koriste ne samo za izlaganje već i za poboljšanje okusa pića. Mogu se staviti na površinu koktela, smjestiti u njega ili elegantno podići na rub čaše.
To su uvojci (obično od agruma), svježe tropsko voće (ne zaboravite na koktel kišobran), klasična maslina (poslužuje se na rubu čaše). Sve češće ukiseljeno povrće koristi se kao "vrhunac" - na primjer, u pripremi "Krvave Marije".
Eksperimentirajte kako vaše nepce nalaže miješanjem i podudaranjem širokog izbora sastojaka. Međutim, postoji nekoliko osnovnih pravila kojih se treba pridržavati pri odabiru nakita:
• Agrumi se obično koriste u šejkovima koji ne sadrže mlijeko ili kajmak.
• Koktel trešnje, koje se naširoko koriste u raznim koktelima od Manhattana do Pina Colade, ne preporučuju se uz klasična pića poput martinija.
• Votka kokteli imaju tendenciju da se dobro slažu sa limunom i limetom.
• Mešavina tekile i kreča, kao i rum i menta dobro se slažu.
• Štapić cimeta, zrna kafe i čokolada izvrsni su za desertne koktele.
• Povrće je dobro za sokove od paradajza.
Općenito, prilikom odabira načina ukrašavanja, najbolje je uzeti u obzir ukupnu temu vašeg pića, koja se temelji na glavnom sastojku. Na primjer, kriška kruške savršena je uz azijski kruški martini. Zrna kafe savršena su pratnja irskog likera i koktela na bazi kafe.
Pored pravih sastojaka, važno je odabrati i prave alate. Većina ukrasa može se napraviti nožem za voće, ali korisno je imati pri ruci i nož za ukrašavanje i ribež. Rende je korisno za ribanje preljeva od deserta poput čokolade i muškatnog oraščića. Veći noževi korisni su za rezanje svježeg voća i povrća.
Nož za ukrašavanje oštricom "v" može korice limuna, limete i narandže pretvoriti u umjetničke uvojke. Međutim, nemojte pretjerivati! Kada koristite nož za ukrašavanje, važno je pažljivo odlijepiti samo gornji sloj kore bez zarobljavanja bijelog unutarnjeg sloja. Uvojak ima tendenciju plutanja u koktelu, pa nerezani dio bijelog sloja može dodati gorčinu piću koja se ne može nadoknaditi visokim sjajnim sjajem gornjeg sloja kore.
Dekoracija može biti spontana, ali najbolje dekoracije treba pripremiti prije vremena, čak i prije nego što počnete miješati piće. Na ovaj način možete se usredotočiti na formu i stil bez brige o topljenju leda prije nego što završite s pravljenjem koktela. Ukrasi se dodaju odmah nakon miješanja koktela u šejkeru, blenderu ili direktno u čaši.
I naravno, ne bojte se eksperimentiranja! Mislite da je koktel trešanja previše? Pokušajte umjesto toga na svoj Manhattan dodati domaće sušene višnje. Celer i masline nemaju dobar ukus? Sljedeću Krvavu Mariju ukrasite kiselim šparogama, mahunama i jajetom.
