Vrijeme je za ukusnu poslasticu - kuvani kukuruz. Međutim, kupiti ga gotovog znači platiti dvostruko više. Mnogo je bolje da ga sami kuvate.
Kuvani kukuruz sezonska je delikatesa. Možete ga jesti samo nekoliko mjeseci godišnje, a ostatak vremena morat ćete se zadovoljiti proizvodom iz konzerve. Zbog toga je toliko popularan tokom ljetnih mjeseci i prodaje se gotov na svakom uglu. Međutim, cijena kuhanog kukuruza dvostruko je veća od cijene sirovog klipa, a možete ga sami skuhati kako biste uštedjeli novac. Ispast će jednako dobro.
Mladi kukuruz se smatra najukusnijim. Sočan je, sladak i samo se topi u ustima. Prije kuhanja kukuruza morate odabrati pravi. Neophodno je kupiti sirove klipove sa lišćem, koji bi trebali biti gusti i zeleni. Takođe treba obratiti pažnju na zrna koja bi trebala biti svijetlo žuta, "poredana" u redove. Ako na klipu postoje tamne mrlje, kukuruz je pod utjecajem štetnika - bolje ga je ne koristiti za hranu.
Prvo morate ukloniti sve listove iz kukuruza i očistiti uho od "dlačica". Lonac za kuhanje treba imati debelo dno. Uklonjeni listovi moraju se isprati i staviti na dno posude, pokrivajući je u potpunosti. Preporučuje se korištenje lišća kako bi zrna upila aromu i postala mnogo mekša i sočnija. Zatim složite kukuruz što je čvršće moguće. Ako je lonac malog promjera i klipovi se ne uklapaju u njega, tada ih treba prepoloviti. Pokrijte lišćem. Vratite kukuruz u jedan sloj i pokrijte ga lišćem.
Jako se obeshrabruje dodavanje soli tijekom kuhanja, jer zrna čini gustim i teško će ih se ugristi. Zatim kukuruz prelijte hladnom vodom tako da je voda nekoliko centimetara iznad slojeva. Da biste spriječili da voda ključa i prska tokom kuhanja, pokrijte sadržaj obrnutom pločom i kuhajte.
Vrijeme kuhanja izravno ovisi o klipu. Dakle, mladi kukuruz je dovoljan 15 minuta nakon početka vrenja, a stari treba kuhati malo duže - 30 minuta. Da bi kukuruz bio mekši i aromatičniji, nakon što ga isključite, pustite da se kuha u loncu 30 minuta.
Gotov kukuruz se može jesti.
