Svježi kukuruz u klipu dobar je i kao međuobrok i kao zasebno jelo za laganu ljetnu večeru. Takođe, kukuruz je idealna opcija za jelo za piknik, jer ne zahtijeva posebno posluživanje i ne zaprlja ruke.
Neophodno je
-
- kukuruz u klipu (oko 4-5 klipa)
- prstohvat soli
- veliki plastični ražnjići za posluživanje
- veliko ravno jelo
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliku šerpu, zapremine oko 3-5 litara. Napunite je napola vodom i zapalite.
Korak 2
Prvo morate ukloniti lišće i vlakna iz kukuruza. Ne ostavljajte niti jedno vlakno na klipu, jer će ometati hranu kad se kuha i bit će ga teže ukloniti. Ostavite nekoliko nježnih listova iz same sredine klipa, a ostatak bacite.
Korak 3
Polovicu listova koje ste uklonili iz klipa stavite na dno lonca sa kipućom vodom. Zatim umočite klipove u vodu, nakon što ih prepolovite ili prepolovite, inače nećete moći sve klipove staviti u lonac. Preostale listove stavite na vrh.
Korak 4
Kad voda u loncu zakipi, dodajte veliku prstohvat soli. Stavite čvrsti poklopac na lonac i smanjite temperaturu da voda ne bi ključala. Kukuruz kuvajte na laganoj vatri oko 1,5-2 sata.
Korak 5
Gotov kukuruz treba malo ohladiti otvaranjem poklopca posude. Kukuruz koji se malo ohladio mora se izvaditi na veliki pladanj. Radi udobnosti, sa svake strane klipa kukuruza snagom gurnite veliki ražanj, tako da ražanj čvrsto "ostane" u klipu - sada kukuruz ima udobne "ručke", tako da ga je prikladno podići. Poslužite toplo, ali ne vruće.
Korak 6
Ako ste skuhali puno kukuruza, a sutradan vam se ne da jesti hladno, možete preporučiti sljedeći recept: kukuruz pržen na ulju.
Uzmite preostale uši, oslobodite ih ražnja i prebacite u vruću tavu. U tavu dodajte jednu do dvije kašike maslaca, lagano posolite i popaprite. Pržite visoko sa svake strane 1-1,5 minuta, da porumeni. Najvažnije je kukuruz ne prekuhati da zrna ne počnu pucati.
Stavite vruće klipove na veliko jelo, vratite ražnjeve na njihova mjesta. Ako ste ljubitelj začinjenog, možete nakapati malo vrućeg Tabasco umaka preko ušiju.
