Cheesecakes (skutine) su palačinke napravljene od mješavine svježeg sira, jaja i brašna. Najpopularniji su jednostavni kolači od sira i torte sa suvim grožđem. Torte od sira možete kuhati i s drugim aditivima, poput bilja.
Neophodno je
-
- 400 gr svježeg sira
- 2 jaja
- 2 zaobljene kašike brašna
- 2 kašike šećera
- sol
- zelje
- grožđice
- začin
- biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
U skutu dodajte jaja i sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno i sol. Općenito, dovoljna je 1 gomila kašika brašna na 200 grama svježeg sira. Ako napravite kolače od sira u ovom omjeru, ispasti će lagani i malo rastresiti. Ako više volite guste i prhke torte od sira, možete dodati još brašna. Općenito, svaka domaćica obično odabire količinu brašna za torte od sira u skladu sa svojim željama.
Korak 2
Jednostavni kolači od sira mogu se pripremiti sa ili bez šećera. Ako više volite kolače od slatkog sira, dodajte tijestu šećer. U tijesto možete dodati i grožđice, u ovom slučaju dobit ćete slatke skute sa grožđicama. Kao dodatak neslatkim kolačima od skute možete koristiti svježe ili suho bilje (pogodan je kopar ili bosiljak). Pored toga, u kolače sa sirom sa začinskim biljem možete dodati mljeveni crni biber, kardamom, kim ili sjeme korijandera.
Korak 3
Stavite dvije šalice blizu štednjaka: jednu sa tijestom za posudu sa sirom, drugu s hladnom vodom. Stavite ravni tanjir za pohanje pored šolja. Kao pohanje za torte sa sirom možete koristiti brašno ili sitno mljevene mrvice od krekera.
Korak 4
Namočite ruke hladnom vodom (tijesto se može zalijepiti za suhe ruke), uzmite malo tijesta iz šalice i od njega napravite ovalni ili okrugli kotlet. Umočite prezlu i stavite u tavu sa vrućim biljnim uljem. Na isti način oblikujte i razvaljajte ostatak kuglica. Pržite sve palačinke od svježeg sira s obje strane dok ne porumene. Ovisno o debljini palačinki, pečenje svake strane traje 2-3 minute.
Korak 5
Stavite pripremljene torte od sira na ravnu posudu prekrivenu kuhinjskim papirnatim ubrusom (upiti će višak ulja). Serviranje torti od sira najbolje je poslužiti uz pavlaku. Slatke torte od sira takođe se mogu poslužiti sa kondenzovanim mlekom ili džemom.
