U početku se smatralo da je pica hrana siromašnih, za njenu pripremu koristili su se ostaci proizvoda koje je italijanski seljak mogao pronaći u svom domu. Danas se pica može naći i na jelovnicima nekih restorana.
Neophodno je
-
- 500 g brašna
- 20 g svježeg kvasca
- 10 g soli
- 50 g maslinovog ulja
- 300 ml vode
- 6 kašika paradajz pire
- 2 kašičice origano
- sol
- šećer
- sir
- bosiljak
- maslinovo ulje
- 1 maslina
Instrukcije
Korak 1
Kvas kvasajte prstima brašnom, dodajte vodu, sol, maslinovo ulje, umijesite elastično tijesto. U početku će biti prilično ljepljivo, ali nakon 5-10 minuta zamijesit će se i početi zaostajati za rukama. Ostavite tijesto da odmara jedan sat.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 250 ° C.
Korak 3
Kombinirajte sastojke umaka od paradajza. Trebao bi ga dobiti prilično gust. Ako vam se konzistencija čini tankom, dodajte nekoliko kašika paradajz paste u umak.
Korak 4
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Pospite stol brašnom, pritiskajući i razvlačeći tijesto rukama, od njega napravite okrugle kolače promjera 20-22 cm.
Korak 5
Stavite osnovu za pizzu na lim za pečenje i premažite umakom od paradajza.
Korak 6
Pospite umak sirom i listićima bosiljka, na sredinu stavite maslinu, lagano pokapajte maslinovo ulje preko pizze.
Korak 7
Punjenje nije potrebno učiniti pregustim. Zapamtite, manje je više.
Korak 8
Pecite pizzu oko 10 minuta i poslužite vruću.
