Ljudi već dugo znaju da su tikvice zdravo povrće, ali nutricionisti su na to počeli obraćati pažnju relativno nedavno. Tikvice se tijelo apsorbira lako i jednostavno, sadrži znatnu količinu korisnih elemenata u tragovima kao što su natrij, kalijum, željezo, fosfor, vitamini B i C. Od tikvica možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela, jedan od najpopularnijih recepata je tikvice u tijestu.
Neophodno je
- - mala tikvica - 1 kom.
- - pileća jaja - 2 kom.
- - maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje tikvica
- - brašno - 2 kašike
- - gazirana voda - 2 kašike
- - beli luk - 2-3 srednja karanfilića
- - začini - po ukusu
- Za pečene tikvice:
- - pšenično brašno - 130 grama
- - pileća jaja - 5 komada
- - filtrirana voda - 0,5 šolje
- - sol i začini
- - suncokretovo ulje - 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Da bi tijesto bilo prozračno i lagano, morate umutiti jaja s dvije žlice hladne soda vode, dodajući tamo brašno. Zatim dodajte sol i začine.
Korak 2
Da biste pripremili tikvice u tijestu, morate odabrati mlado povrće bez grube debele kore. Ali ako i dalje naiđete na tikvicu s već stvrdnutim, nije važno - trebali biste je izrezati i ukloniti jezgru sa sjemenkama. Zatim povrće narežite na krugove od 5-7 mm, dobro posolite i ostavite da odmara 20 minuta. Ocijedite sok iz tikvica.
Korak 3
Svaki krug temeljito umočite u tijesto, pržite na ulju dok se ne stvori kora. Također je moguće napraviti gotove tikvice ne tako masne - trebate staviti krugove na papirnati ubrus ili salvete, oni će upiti višak ulja. Gotove tikvice rasporedite na veću posudu u slojevima, začinite belim lukom i koprom.
Korak 4
Za one ljude koji slabo podnose prženu i masnu hranu, postoji lagana opcija - tikvice ne možete pržiti, već ih peći u tijestu. Prvo trebate odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući ih odvojeno jedni od drugih. Dodajte ulje i toplu vodu u posudu sa žumanjcima, dobro promiješajte, posolite.
Korak 5
Smjesi žumanjaka dodajte prosijano brašno, dobro istucite i sjedinite s proteinima. Dobiveno tijesto ohladite, u njemu uvaljajte povrće narezano na krugove. Tikvice u tijestu kuhaju se u zagrijanoj pećnici oko pola sata dok ne omekšaju.
