Umjesto slatkiša kupljenih u trgovini, djeci možete ponuditi zdravije domaće jelo - slatke kriške povrća ili voće zvano kandirano voće.
Neophodno je
- - bundeva - 1 kg
- - naranča ili limun - 1 kom.
- - voda - 200 ml
- - šećer - 400 g
- - mljeveni cimet (po ukusu)
- - vanilija (po ukusu)
- - šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Pripremite "sirovine" za rad. Ogulite naranče i ogulite ih. Izrežite mekani dio bundeve na komade, male kockice, tanjure. Rastavite naranče na klinove. Ako umjesto naranče koristite limun, također ga trebate narezati na nekoliko dijelova ili ga možete zamijeniti limunskom kiselinom koja će trebati 3 g za zadanu količinu sastojaka.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, dodajte granulirani šećer, miješajući prokuhajte. Sirup se mora kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Naranče, bundevu umočite u sirup, kuhajte još oko 5-7 minuta. Dobivenu smjesu maknite sa štednjaka, ohladite. Iskusne domaćice navečer kandirano voće pokušavaju kuhati kako bi se moglo ostaviti preko noći da se potpuno ohladi.
Korak 3
Ponovite čitav postupak kuhanja još dva puta u razmaku od 8-12 sati. Bacite komade bundeve natopljene sirupom u cjedilo ili cjedilo kako biste uklonili sirup. Uklonite narančine kore. Kad se sirup ocijedi, stavite prozirne komade bundeve na lim obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu na oko 4,5-5 sati.
Korak 4
Pomiješajte prah, cimet, vaniliju i škrob u posebnoj posudi, u toj smjesi uvaljajte kandirano voće osušeno u pećnici. Za smjesu možete koristiti bilo koje druge sastojke, ovisno o ukusu.
Korak 5
Gotovo kandirano voće čuvajte u suvoj i čistoj posudi koja je prekrivena pergamentom. Mogu se jesti ili kao zasebno jelo, ili dodati u zdrobljenom obliku nadjevu za pite, palačinke i knedle. Gotovo kandirano voće možete smotati u staklenke sirupa, ispadne vrlo gust. Ili sušite slatke komade na zraku, a sirup koristite kao podlogu za kompot, sos za palačinke, palačinke.
