Začinjena krila mogu biti izvrsna grickalica piva, a u pratnji salate pretvore se u obilan ručak ili svečanu večeru. Postoji mnogo recepata za izradu začinjenih pilećih krilca, od kojih se svaki može prilagoditi vašem ukusu.
Neophodno je
-
- 1,5 kg pilećih krilca;
- Za začin (svi zajedno ili po želji):
- 3-4 češnja češnjaka;
- 1 čili mahuna;
- 1 kašičica čili prah;
- 1 kašičica mljeveni đumbir;
- 1 kašika adjika;
- 1 kašika senf;
- 1 kašičica Tabasco sos.
- Pored toga (svi zajedno ili po vašem izboru):
- 4 kašike biljno ulje;
- 2-3 kašike med;
- 2-3 kašike umak od soje.
- Za umak:
- 300 ml prirodnog jogurta;
- 2 svježa krastavca;
- Sok od pola limete;
- 3 kašike nasjeckani peršin.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 1,5 kg pilećih krilca, operite ih vodom. Možete i izrezati male falange s krila i nožem urezati velike falange ili membrane. Ako volite cijela krilca, skuhajte cijelog s nekoliko rezova da se bolje upije u marinadu.
Korak 2
Pomiješajte sve ili više predloženih sastojaka. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i sitno nasjeckajte mahunu čili paprike. Dobivenom marinadom premažite krila i ostavite najmanje sat vremena, ili bolje nekoliko sati u hladnjaku. Kada su krila dobro zasićena, pređite na toplotnu obradu.
Korak 3
Postoji nekoliko načina za pripremu ukiseljenih krila. U tavi - pržite krila na puno biljnog ulja 10 minuta, povremeno okrećući. Izvadite šupljikavom žlicom i raširite na papirnati ubrus da biste uklonili višak ulja.
Korak 4
Ljuta krila mogu se peći u pećnici. Krila raširite na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u zagrijanu rernu na 200 °. Pecite 30 minuta, povremeno okrećući da se ravnomjerno kuha. Također možete peći u foliji ili posebnom rukavu za pečenje - kuhajte zatvorena krila 20 minuta, a zatim foliju / rukav rasklopite i donesite dok ne porumene.
Korak 5
Na roštilju je prikladno kuhati začinjena krilca - električna ili na drveni ugljen. Ako nema roštilja, zagrijte pećnicu, raširite krila na rešetki, kuhajte 30-40 minuta. Ne zaboravite koristiti vodu za pečenje da biste ispraznili masnoću.
Korak 6
Začinjena krila možete poslužiti uz nježni umak od krastavaca i jogurta. Ogulite i nasjeckajte krastavce, pomiješajte s prirodnim jogurtom, dodajte peršun, sok limete, sol i papar po ukusu.
Prijatno!
