Sjeme suncokreta sadrži kompleks vitamina i korisnih elemenata koji su vitalni za čovjeka. Zbog toga se sjeme vrlo često koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Sjeme suncokreta potrebno je čuvati u skladu s određenim pravilima. U suprotnom, možda neće pomoći, već naštetiti.
opće informacije
Sjemenke suncokreta mogu se čuvati prilično dugo i količina vitamina u njima neće se mijenjati. Pored poštivanja osnovnih pravila, važno je obratiti pažnju na to da se oljušteno sjeme najbolje jesti odmah. Dugotrajnim skladištenjem takav proizvod može u potpunosti izgubiti sva korisna i ljekovita svojstva. Ovo pravilo se odnosi ne samo na pržena, već i na svježe sjeme suncokreta.
Sjeme suncokreta možete čuvati 6-7 mjeseci. Ako se za to vrijeme izgled sjemena ili njihov ukus počeo mijenjati, požurite da se riješite proizvoda i nemojte ga jesti.
U oljuštenom sjemenu, tijekom dugotrajnog skladištenja, počinju se događati posebni procesi koji uzrokuju oksidaciju masti koje sadrže. Tvari koje nastaju umjesto korisnih komponenata mogu ozbiljno naštetiti zdravlju.
Uslovi skladištenja sjemena
Jedno od glavnih pravila za čuvanje sjemena suncokreta je održavanje potrebne temperature zraka. Na toplom mjestu i uz visoku vlažnost zraka, sjeme se gotovo trenutno oksidira. Ovaj postupak može dovesti do toga da budu vrlo masni i imaju gorak ukus.
Da sjeme dugo ostane svježe, čuvajte ga u spremnicima koji se mogu zatvoriti poklopcem. Vrlo je obeshrabreno koristiti metalne posude za to. Metal neće utjecati na ukus ili izgled sjemenki, ali će ih preobraziti iz zdravih u vrlo štetne za organizam.
Sjeme je najbolje čuvati u tamnom ormariću koji nije izložen sunčevoj svjetlosti ili pari od kuhanja. Mnogi stručnjaci preporučuju sjemenke suncokreta čuvati u hladnjaku.
Nikada nemojte jesti sjeme s očitim znakovima plijesni. Aflatoksini, koji se stvaraju u ovom slučaju, mogu postati uzroci najtežih bolesti, uključujući rak.
Priprema sjemena za skladištenje
Mogu se čuvati samo apsolutno suva sjemena suncokreta. Ako vlaga uđe u posudu, a posudu zatvorite poklopcem, u njoj će se nakon kratkog vremena stvoriti plijesan. Pažljivo pogledajte posuđe koje sadrži sjeme. Mora biti čisto, suvo i mora biti dobro zatvoreno.
Stupanj zrelosti sjemena suncokreta ne utječe na način čuvanja. Pored toga, nezrelo sjeme se često koristi za poboljšanje apetita, snižavanje krvnog pritiska i prevenciju određenih bolesti.
