Od bokvice možete napraviti ne samo ukusan, već i zdrav džem, koji će zasititi tijelo vitaminima A, B i C, vratiti crijevnu mikrofloru i postati izvrsna prevencija prehlade.
Pasterizirani džem od čičak
Ovaj recept za pripremu džema od bokvice smatra se klasičnom opcijom. Uprkos toplotnoj obradi, bobice zadržavaju svoj ukus i korisna svojstva.
Potrebni sastojci:
- 1 kg bokvice;
- 1,5 kg šećera.
Priprema
Razdvajamo čičak, izbacujemo zgužvane i pokvarene bobice, a zatim ga stavimo u cjedilo i isperemo pod toplom vodom. Pustite da se višak tekućine ocijedi i sipajte bobice u duboku posudu od cakline, a zatim ih napunite granuliranim šećerom i lagano promiješajte kako ne bi zdrobili plodove. Vadimo čičak u hladnjak na 6 sati. Nakon isteka navedenog vremena, vadimo posuđe iz frižidera i stavljamo ga na malu vatru. Kuhajte čičak oko 10-15 minuta, dok ne postane mekan. Gotov džem sipajte u čistu posudu, začepite ga i stavite u frižider na čuvanje.
Džem od morske krkavine i bundeve
Džem od morske bučke s bundevom ukusna je, aromatična i vrlo zdrava poslastica. Takav desert pomoći će vam da brzo prebrodite prehladu, riješite probleme s gastrointestinalnim traktom i zasitite tijelo korisnim tvarima.
Potrebni sastojci:
- 2,6 kg bokvice;
- 3,2 kg mošusne tikve;
- 200 g naranče;
- 1 kg šećera.
Priprema
Sortiramo bobice čičak, ogulimo ih od lišća, isperemo pod mlazom vode i osušimo papirnatim ubrusom. Prolazimo bobice kroz sokovnik (kao rezultat, trebali biste dobiti oko 1 litru soka). Moju buču, koru i stabljiku narežite na uredne male kockice. Limun prelijte kipućom vodom, uklonite mu koru koju zatim naribamo.
U posudu za kuhanje ulijte sok od bokvice i pomiješajte ga s granuliranim šećerom. Stavimo posudu na štednjak i zagrijavamo tekućinu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu buču i sjeckanu koricu naranče. Pirjajte smjesu na laganoj vatri dok buča ne postane mekana i prozirna. Gotov desert od bukvice i bundeve stavite u sterilne tegle i zarolajte.
Džem od morske krkavine s glogom
Džem od morske krkavine i gloga megakoristan je desert koji će postati i izvrstan lijek za bolesti kardiovaskularnog sistema, i izvrsna pomoć u borbi protiv neuroza. Osim toga, takva delikatesa bit će korisna za dojenje, budući da glog poboljšava laktaciju.
Potrebni sastojci:
- 1 kg morske krkavine;
- 500 g gloga;
- 1,5 kg šećera.
Priprema
Sortiramo bobice morske krkavine i gloga izbacujući nezrelo i pokvareno voće. Zatim dobro isperite bobice pod mlazom vode i malo osušite papirnatim ubrusom. Glog i bokvicu mikserom pretvaramo u pire. Sjeckane bobice napunite granuliranim šećerom i stavite kuhati 25 minuta. Tijekom kuhanja smjesa se mora stalno miješati. Gotovi džem od čičak pakiramo u glog u tegle i zatvorimo poklopce.
