U modernom životu ljudi su toliko navikli na prisustvo šećera na svom stolu da praktički ne primjećuju mogućnosti njegove zamjene, iako su svi čuli da je šećer „bijela smrt”. Ali čak i prije nekoliko stoljeća šećer uopće nije bio uobičajen proizvod, dovozio se iz prekomorskih zemalja i bio je dostupan samo najelitnijim.
Neophodno je
- - 0,5 kg latica ruže;
- - 1 kg meda;
- - sok od 1 limuna;
- - 1 čaša vode
Instrukcije
Korak 1
Iznenađujuće je da je u staro doba granulirani šećer zaista bio sjajan luksuz, ali med se smatrao pristupačnim proizvodom. Jeli su je mnogi ljudi, razblaživali se vodom, a na njenoj osnovi su se proizvodila razna pića, na primjer sbiten i kvas. Danas se situacija dramatično promijenila. Med je u modernom životu vrijedan ljekoviti proizvod. Možda samo nekoliko od stotina ljudi na njemu priprema domaća pića, a kamoli džem … Džem od meda danas je rijetkost.
Korak 2
Džem od meda povoljno se poredi sa šećerom po brojnim svojstvima, a prije svega po ukusu i aromi. Osim toga, takav je proizvod hranjiviji, zasićen mnogim korisnim tvarima i ima ljekovita svojstva. U stara vremena džem od meda radio je uglavnom od šumskog voća, koje je svako mogao pokupiti u najbližoj šumi. Kuhanje tako divnog džema ne razlikuje se puno od uobičajenog. Samo što se med koristi umjesto šećera - to je cijela tajna.
Korak 3
Ako odlučite pokušati napraviti džem od meda, trebali biste koristiti samo lagane sorte meda, na primjer, kreč. Iznenadit ćete se ugodno, jer bobice, kuhane u medu, dobivaju svjetliju boju, zadržavajući svoj izvorni izgled i sočnost. Ako koristite tamni med, bobice mogu prenijeti svoju prebogatu aromu, dok mogu izgubiti svoj pravi okus. Jedna stvar zbog koje ne biste trebali brinuti prilikom pravljenja džema od meda je rok trajanja. Činjenica je da se ovaj čudesni proizvod možda neće kvariti u neograničeno dugo vremensko razdoblje.
Korak 4
Postoji mnogo recepata za džem od meda, ali možda je jedan od najfinijih ovih delicija džem od latica ruže. Glavna stvar je opskrbiti se velikim brojem latica. Treba ih sitno nasjeckati, jer je za to prikladno koristiti blender, jer su latice vrlo nježne i lako ih možete nasjeckati. Nakon toga, uzmite polovinu potrebne količine meda (to ovisi o volumenu latica), kombinirajte ga s mirisnom masom i pustite da se dobivena smjesa kuha dva dana.
Korak 5
Preostali med upotrijebite za pripremu sirupa. Dodajte joj već namočene latice i malo limunovog soka. Sve to morate strpljivo kuhati na laganoj vatri dok se vaš gurmanski džem ne zgusne. Sada mirisnu delikatesu treba staviti u lijepe tegle i dobro zatvoriti poklopcima.
