Pileća jetra jedinstveni je nusproizvod koji sadrži puno korisnih minerala, vitamina i aminokiselina. Za ukusno jelo od pileće jetre, pržite ga i poslužite samostalno ili uz prikladan sos.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 80 g;
- luk - 3 kom;
- slatka paprika - 2 kašičice;
- suho crveno vino - 2 kašike. kašike;
- soja sos - 2 kašike kašike.
- Za drugi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- crveni luk - 1 kom;
- biljno ulje - 50 gr;
- med - 50 gr;
- mleko - 100 g;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
- Za treći recept:
- pileća jetra - 500 g;
- mleko - 100 g;
- jaja - 2 kom;
- sol - 1 tbsp. kašika;
- mljeveni crni biber - 2 kašičice;
- majonez - 100 g;
- mleveni krekeri - 150 g;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu pržene jetre s lukom i vinom, 500 grama iznutrica narežite na sitne komade, a hljeb u brašnu. Zagrijte tavu, dodajte 50 grama biljnog ulja i pržite jetru na srednje jakoj vatri dok ne bude kuhana.
Korak 2
Izrežite tri luka na široke trake i pržite na tavi sa 3 kašike biljnog ulja. Kad se luk očisti, pospite ga 2 kašičice slatke paprike i nastavite pržiti dok ne porumeni.
Korak 3
Luk prelijte smešom od 2 kašike suvog crnog vina i iste količine sojinog umaka. Dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Ako želite gušći sos, dodajte 1 kašičicu brašna i držite sos na vatri još minutu. Skuvanu jetru stavite na posudu i prelijte umakom od luka.
Korak 4
Pripremite pileću jetru sa medenim umakom. Da biste to učinili, jedan crveni luk narežite na pola prstena i pržite na vrućoj tavi sa 20 grama biljnog ulja 3 minute. Luku dodajte 50 grama meda, ali ga nemojte kuhati.
Korak 5
Ogulite pileću jetru sa filmova i stavite u mlijeko na 15 minuta. Zatim izrezite iznutrice na kratke trake i pržite na biljnom ulju 10 minuta. Začinite solju i paprom nekoliko minuta prije kuhanja po ukusu. Gotovu jetru stavite na tanjire i prelijte sosom.
Korak 6
Za kuhanje jetre u prezli ulijte 100 grama mlijeka u posudu i tamo stavite iznutrice narezane na sitne komade. Zatim jetri dodajte 2 pileća jaja, 100 grama majoneze, 1 kašiku soli i 2 kašičice crnog bibera. Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite posudu na 20 minuta u hladnjak.
Korak 7
U ravan tanjir sipajte 150 grama mlevene mrvice i u njima uvaljajte komade pileće jetre. U vruću tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja i pržite jetru dok ne postane hrskava s obje strane. Poslužite uz pire od krompira i kiselih krastavaca.
