Prženje pileće jetre vrlo je ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo. Ispostavilo se da je posebno aromatičan kada se kuva sa soja sosom, đumbirom i pastom od paradajza.
Neophodno je
- - 500 grama pileće jetre;
- - 1 kašika škroba;
- - 8 kašika biljnog ulja;
- - 1 kašičica soli;
- - 1 kašičica mljevenog đumbira;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 1 kašičica granuliranog šećera;
- - 1 kašika paradajz paste;
- - 2 kašike pileće juhe;
- - 2 kašike soja sosa;
- - 2 kašike vode.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pileću jetru, ogulite je od filmova i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Isecite jetru na kriške debljine 3 mm. Zatim narežite kriške na trake širine 2-3 centimetra.
Korak 2
Stavite jednu žlicu krompirovog škroba u veliku posudu i pomiješajte s vodom i dvije kašike ulja. Dodajte sastojke mljevenog đumbira i soli, sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Stavite nasjeckanu pileću jetru u rezultirajući umak od škroba, biljnog ulja i đumbira. Lagano promiješajte tako da svaki komadić jetre bude u umaku. Ostavite da djeluje dvadesetak minuta.
Korak 4
Skuhajte pileću juhu. Uzmite malu posudu i u nju spojite 2 kašike ohlađenog pilećeg temeljca, soja sos, granulirani šećer i pastu od paradajza. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne postanu glatki. Pastu od paradajza za izradu umaka možete sami napraviti tako da paradajz usitnite sa soli, šećerom i brašnom u blenderu, tako da postane još ukusniji i zdraviji.
Korak 5
Pripremite tavu za pečenje pileće jetre. Podmažite tavu uljem ili maslacem i zagrijte na umjerenoj vatri.
Korak 6
Nakon što se tava dovoljno ugrije, nasjeckanu jetru u ravnomjernom sloju stavite u umak od đumbira. Zatim pojačajte vatru i započnite pržiti komade uz redovno miješanje. Uzmite dvije glavice bijelog luka, nasjeckajte ih, dodajte pilećoj jetri i pržite još trideset sekundi.
Korak 7
Dalje, prelijte pripremljenu mješavinu pileće juhe, paradajz paste i sojinog umaka na prženu jetru sa češnjakom, pustite da zavri. Zatim dinstajte sastojke trideset sekundi. Uzmite svež zeleni luk, nasjeckajte sitno i dodajte u posudu, a zatim pokrijte posudu poklopcem i sklonite s vatre. Pečenje od pileće jetre je gotovo!
