Sočna i ukusna pržena jetra mogu poslužiti kao glavno jelo i domaćeg ručka i svečane gozbe. Jetra se može poslužiti i hladna kao međuobrok. Budući da jetra može biti malo gorka, preporučujemo da je prethodno namočite u mlijeko.
Neophodno je
-
- 1 kg. jetra
- 1 čaša mlijeka
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 2 srednja luka
- 0,5 šolje čorbe
- sol
- mljeveni crni biber
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Operite i osušite jetru papirnatim ubrusom.
Korak 2
Uklonite filmove.
Korak 3
Isecite na kockice veličine približno 6X3X1,5 cm.
Korak 4
Prelijte mlijeko preko jetre i stavite u frižider na 2 sata.
Korak 5
U prosijano brašno dodajte sol i crni biber.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 7
Ocijedite mlijeko iz jetre.
Korak 8
Svaki zalogaj umočite u brašno.
Korak 9
Pržite jetru u uzavrelom ulju 3-5 minuta.
Korak 10
Stavite pržene komade na tanjir.
Korak 11
Nakon što ste ispržili sve komade, na zadnji sloj jetre stavite sloj luka.
Korak 12
Širimo sljedeći sloj jetre i sloj luka. I tako dalje, rasporedite jetru i luk u slojevima.
Korak 13
Dodajte juhu, zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 14
Nakon 10 minuta možete sve pomiješati.
Korak 15
Kuhanu jetru poslužite uz pire krompir, svježe povrće i začinsko bilje.
