Svatko od nas želi obradovati porodicu i najmilije ukusnim, aromatičnim i najvažnije originalnim pecivima. Pite su postale dio mnogih ruskih porodičnih tradicija, čiji se recepti prenose s koljena na koljeno. A priprema punjenja prostor je za vašu maštu. Dodajte samo kap svoje topline i uživajte u mirisnim pitama sa raznim nadjevima.
Neophodno je
-
- 1) Mala glavica kupusa
- 2 luka
- šargarepa
- puter
- 3 jaja
- sol
- biber.
- 2) 500 gr. skuta
- jaje
- 100 g Kopar
- sol.
- 3) 500 gr. pečurke
- luk
- šargarepa
- 150 g pirinač
- puter.
- 4) Meso 600-800 gr.
- puter
- 2 luka
- 2-3 jaja
- zelje
- sol
- biber.
- 5) 300 gr. lagano slani losos (pastrmka
- losos)
- 1 šolja teške pavlake
- 3 jaja
- zelje
- 150-200 gr. tvrdi sir
- 1 velika glava luka.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite nadjev od kupusa. Da biste to učinili, uklonite gornji list sa kupusa (kupus ne morate prati) i bacite ga. Nasjeckajte na sitne komade i stavite u vruću tavu s maslacem. Ogulite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, a mrkvu krupno naribajte, dodajte kupusu. Jaja skuhajte u vodi, ogulite i isecite na male kockice. Pržite dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckana jaja na kraju, začinite solju i paprom. Nadjev od kupusa je spreman.
Korak 2
Da biste napravili nadjev od skute, trebat će vam svježi sir, kopar, jaje i sol. Skut stavite u posudu, dodajte malo soli i razbijte jaje. Dobro promiješajte. Kopar operite pod mlazom hladne vode i sitno nasjeckajte. Kopar dodajte u skutu i temeljito promiješajte. Gotovo je vrlo ukusno i neobično zanimljivo punjenje za pite.
Korak 3
Gljive su vrlo popularno i ukusno punjenje za pite. Gljive skuhajte u slanoj vodi. Stavite u tavu sa maslacem. Popržite malo sa lukom i šargarepom. Posebno skuhajte pirinač i dodajte gljivama, dobro promiješajte. Originalni nadjev od gljiva je spreman.
Korak 4
Za pripremu nadjeva od mesa trebat će vam mljeveno meso, koje poželjno kuvate vlastitim rukama. Isperite meso i usitnite ga. Stavite mljeveno meso u tavu i pržite dok ne omekša. Na posebnoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i dodajte ga mesu, soli i biberu. Skuhajte jaja, oljuštite i isecite na male kockice i dodajte prženom mlevenom mesu. Tamo dodajte sitno sjeckanu zelje, sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Punjenje od lososa koštat će prilično novčića, ali vrijedi. Ovaj recept za punjenje pogodniji je za pitu. Narežite komad slanog lososa na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte luk, stavite u vruću tavu i prekuhajte. Pomiješajte kremu sa jajima, dobro istucite. Tamo dodajte naribani sir i sve pomiješajte s lososom. Dodajte sitno sjeckano zelje, promiješajte i stavite u pitu.
