Mannik je pita na bazi griza. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali mana s mlijekom i svježim sirom je vrlo popularna. Izvrsna je alternativa griznoj kaši, mala djeca je uvijek jedu sa zadovoljstvom. Ova pita se peče u pećnici i obično se poslužuje sa džemom ili kondenziranim mlijekom.
Neophodno je
-
- Za manu u mlijeku:
- 1 šolja griza
- 1 litar mlijeka;
- 50 g putera;
- pola čaše brašna;
- 3 jaja;
- 120 g šećera;
- 30 g pavlake;
- biljno ulje
- sol.
- Za skanu manu s umakom od bobica:
- čašu brašna;
- 400 grama svježeg sira;
- čaša griza;
- 10 g praška za pecivo;
- pola čaše šećera;
- čaša mlijeka;
- 150 g putera;
- šaka bilo kog voća;
- pola čaše vode.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte gustu griz kašu. Da biste to učinili, dodajte žitarice u kipuće mlijeko i kuhajte 3 minute, a zatim stavite sol, puter i šećer u kašu. Ohladite ga i stavite u posudu.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte žumanjke u kašu, promiješajte. Tamo sipajte brašno. Istucite bjelanjke u jaku pjenu i ulijte ih u griz tijesto, lagano promiješajte.
Korak 3
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim premažite biljnim uljem i brašnom. Izlijte tijesto u kalup.
Korak 4
Podmazati površinu mane kiselom pavlakom i probušiti viljuškom na nekoliko mesta. Sadržaj masti u pavlaci trebao bi biti najmanje 25%. Stavite pitu u zagrijanu rernu i pecite dok ne omekša. To će potrajati oko 30 minuta. Gotovu manu stavite na posudu, ukrasite je šećerom u prahu i poslužite kao neobičan desert za čaj.
Korak 5
Mannik sa svježim sirom priprema se malo drugačije. Pomiješajte griz sa prosijanim brašnom, a svježi sir sa šećerom u granulama. Ulijte ove smjese u kalup na sljedeći način: sloj brašna, sloj svježeg sira.
Korak 6
Zagrijte mlijeko, u njemu ugasite prašak za pecivo, dodajte maslac i ulijte dobivenu maslačno-mliječnu smjesu u kalup. Pecite u zagrijanoj rerni pola sata. Mani možete dodati voće i bobičasto voće. Trebaju ih postaviti u zaseban sloj.
Korak 7
Napravite sos od bobica. Da biste to učinili, u lonac ulijte vodu, dodajte žličicu šećera, pustite da zavri i kuhajte 2 minute. Dobiveni sirup prelijte preko bobičastog voća, a smrznuto bobičasto voće takođe je sasvim pogodno za ovaj umak. Sve sameljite u blenderu. Umak od bobica je gotov, prelijte pečenu manu i poslužite.
