Kissel je poznat odavno. Ovo je vrlo hranjivo, visokokalorično i zdravo piće za želudac. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Možete ga kuhati od različitog voća i bobica. Kombinirani žele je posebno ukusan. Ovaj recept opisuje metodu pripreme domaćeg želea od jabuka i brusnica.
Neophodno je
-
- 5 srednjih jabuka;
- 150 g brusnice;
- 150 g šećera;
- 50 g škroba;
- 3,5 litara vode.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite jabuke. Izrežite ih na male kriške, uklonite jezgru sa sjemenkama, uklonite kožu. Ulijte vruću vodu (3 L) i kuhajte 15-20 minuta. Prokuhajte kuhane jabuke kroz sito u malu posudu. Procijedite juhu kroz sitno sito.
Korak 2
Sortirajte brusnice i dobro isperite. Pustite da se voda potpuno isprazni ili osušite bobice ručnikom. Iscijedite sok od brusnica u neoksidirajuću posudu, zatvorite poklopac i stavite u frižider. Pulpu bobica kuhajte u malo vruće vode (250 ml) 5-10 minuta. Procijedite juhu kroz fino sito. Ekstrakti bobica više nisu potrebni.
Korak 3
Kombinirajte decokcije jabuke i brusnice. Dodajte im granulirani šećer, miješajući, zagrijte do vrenja. Uklonite nastalu pjenu s površine juhe.
Korak 4
U posudu ulijte škrob od krompira, razblažite hladnom vodom za piće, miješajući suspenziju dok se potpuno ne otopi. Izbjegavajte nakupljanje. Neprekidno, ravnomjerno miješajući, u vruću juhu sipajte otopljeni škrob. Nakon toga, žele zakuhajte i dodajte naribane jabuke. Kad žele ponovo zavri, u njega ulijte isceđeni i ohlađeni sok od brusnice. Maknite žele sa vatre.
