Mnoge početnice domaćice kažu da ne znaju kuhati boršč. Drugi su jednostavno lijeni, tvrdeći da je to dugo, teško i da morate znati prave tajne. U stvari, sve je nešto jednostavnije, i što je najvažnije - ukusno i zdravo. A za ovo vam treba vrlo malo: želja i, kako kažu, kuhajte s ljubavlju i dušom.
Neophodno je
-
- 1 kg. govedina
- 500 gr. krompir
- 300gr. svježi kupus
- 400 gr. cvekla
- 200 gr. šargarepa
- 200 gr. Luke
- tri kašike paste od paradajza
- jedna kašičica sirćeta
- tri češnja belog luka
- dva lista lovora
- korijen peršuna
- sol
- biber
- biljno ulje
- zelje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Meso prelijte vodom i kuhajte 1,5 sata. Kad je meso kuhano, izvadite ga i isecite na sitne komade. Dodajte meso natrag u čorbu.
Korak 2
Nasjeckajte kupus na sitne trakice. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, repu narežite na tanke trake, a krompir narežite na kockice ili štapiće.
Korak 3
Popržite repu na biljnom ulju. Dodajte mu sirće i pastu od paradajza. Ako je pasta jako gusta, dodajte malo vode. Ugasi sedam minuta. Zatim repu stavite u posudu ili uzmite drugu tavu.
Korak 4
Pržite luk na biljnom ulju, a zatim mu dodajte mrkvu i pržite još par minuta.
Korak 5
U kipuću juhu dodajte krompir i začinite solju po ukusu. Kada je krompir kuhan, u juhu dodajte kupus. I kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
Korak 6
Zatim tamo dodajte repu i prokuhajte još deset minuta.
Korak 7
U juhu sipajte luk i šargarepu. Zatim dodajte lovorov list, korijen peršina. Okusite i dodajte sol i papar po potrebi.
Korak 8
Gotovom boršču dodajte beli luk isceđen kroz prešu za beli luk.
Korak 9
Pustite da boršč odstoji 15 minuta. Gotov boršč sipajte u tanjire, dodajte pavlaku i pospite začinskim biljem. Prijatno!
