Cikla ima blagotvorna svojstva jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jela od cikle poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam. Jedno od najpopularnijih jela od cikle je boršč, koji može biti nemasan ili mesnat.
Neophodno je
-
- Mesni boršč sa repom:
- meso - 500 g;
- kupus - 400 g;
- krompir - 400 g;
- repa - 250 g;
- paradajz pire - 2 kašike;
- pavlaka - 0,5 kašike;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- svinjska mast - 20 g;
- lovorov list - 2 kom;
- crni biber - 2 graška;
- biljno ulje;
- sol.
- Posni boršč sa repom:
- repa - 2 kom;
- kupus - 200 g;
- krompir - 250 g;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- paradajz pire - 1 kašika;
- voda - 1,5 l;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Mesni boršč sa repom Meso isperite, isecite na komade i prelijte hladnom vodom, stavite šerpu na jaku vatru. Prokuhajte vodu i smanjite vatru, stavite lovorov list, sol u lonac i kuhajte juhu sat vremena.
Korak 2
Oljuštenu repu narežite na trakice, dinstajte je sa pireom od paradajza na malo biljnog ulja. Nasjeckani luk i mrkvu pirjajte odvojeno.
Korak 3
Ogulite krompir i narežite ga na velike kockice, kupus sitno nasjeckajte. Stavite krumpir i kupus u mesnu juhu, nakon 10 minuta dodajte dinstanu repu i luk sa šargarepom. Boršu kuhajte dok kupus i krompir ne budu spremni.
Korak 4
Gotov boršč začinite svinjskom mašću, pustite da zavrije, isključite vatru i pustite da se kuha 15-20 minuta.
Korak 5
Boršu od cikle sipajte u posude, stavite u svaku pavlaku i pospite sitno sjeckanim peršunom.
Korak 6
Posni boršč od cikle Krompir narežite na kockice, a repu i mrkvu prepolovite. Korijensko povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Kad se juha od boršča skuha, iz nje izvadite repu i šargarepu te dodajte isjeckani kupus.
Korak 7
Ohlađenu mrkvu i repu naribajte na grubo ribež, a luk sitno nasjeckajte. U biljnom ulju lagano uštedite mrkvu i luk, dodajte im pire od paradajza. Pošaljite pirjano povrće u skladište.
Korak 8
Ciklu dodajte u boršč, kad je kupus gotovo spreman, posolite, pa juhu kuhajte još 10 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti uz krutone od belog luka. Da biste ih skuhali, pržite kriške smeđeg hleba dok ne postanu korice i trljajte s obje strane češnjakom.
