Ako se bojite da će svečani stol gostima izgledati monotono, pripremite nekoliko ribljih salata. Postoji mnogo recepata za ova ukusna i ne baš teška za pripremu jela, među kojima lako možete pronaći nešto prikladno.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- skuša u ulju - 1 konzerva;
- puter - 100 grama;
- suve šljive - 10 komada;
- luk - 1 komad;
- sirće - 3 kašike;
- jaja - 5 komada;
- jabuke - 1 komad;
- tvrdi sir - 200 grama;
- orasi - 100 grama;
- majoneza po ukusu;
- Za drugi recept:
- vruće dimljeni ružičasti losos - 700 grama;
- crveni luk - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- limunov sok po ukusu;
- feta sir - 400 grama;
- mljeveni crni biber;
- svježi peršin;
- Za treći recept:
- tuna u konzervi - 1 konzerva;
- slatka paprika - 2 komada;
- salata;
- svježi krastavac - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- limunov sok - 1 kašika;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Riblje konzerve često se koriste u salatama. Od skuša iz konzerve u ulju možete napraviti originalnu salatu s orasima i suvim šljivama. Da biste pripremili ovo jelo, trebat ćete pripremiti njegove sastojke. Zamrznite sto grama maslaca i naribajte ga na gruboj ribež. Deset suhih šljiva prelijte kipućom vodom, potopite ih u vodu deset minuta, a zatim osušite na papirnatom ubrusu. Luk narežite na male kockice i ostavite tri sata u marinadi od čaše prokuvane vode i tri kašike sirćeta. Namočenje luka u marinadi neophodno je kako bi se od njega odvratila gorčina.
Teško skuhajte pet jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i naribajte ih. Naribajte veliku jabuku i dvesta grama tvrdog sira. Popržite sto grama oljuštenih oraha u tavi bez ulja. Nasjeckajte pržene orahe. Na kraju ocijedite ulje iz skuše i ribu zgnječite vilicom.
Na široku, ravnu ploču stavite sloj nasjeckanih proteina, sloj ribe i sloj ukiseljenog luka. Podmažite luk majonezom. Na luk stavite sloj ribanog maslaca, jabuka, žumanjaka. Žumanjke prelijte majonezom i pospite sjeckanim orasima. Salatu ukrasite namočenom suhom šljivom i pustite da se kuha dva sata.
Korak 2
Ako u svom hladnjaku imate ne samo hladno dimljeni ružičasti losos, tradicionalan za svečani stol, već i blago suhi vruće dimljeni ružičasti losos, dobit ćete originalnu riblju salatu sa feta sirom. Da biste ga skuhali, odvojite celo meso ribe od kostiju i isecite ili razlomite na komade. Crveni luk srednje veličine iseći na pola prstena. Dobro je ako ste, vraćajući se s ljetovanja na Krimu, sa sobom ponijeli malu količinu crvenog luka kupljenog na lokalnoj tržnici - mnogo je manje gorkast okus od istog crvenog luka uzgajanog na sjeveru. Jabuku naribajte na gruboj ribež i preko nje nakapajte limunov sok.
Na tanjir za serviranje stavite sloj ribe, luka i naribane jabuke. Salatu pospite mljevenim crnim biberom i premažite majonezom. Pokrijte svaki dio prozirnom folijom ili visokim poklopcem i stavite u hladnjak na pola sata. Prije posluživanja salatu pospite izmrvljenim sirom i ukrasite grančicom peršina.
Korak 3
Od konzervirane tune možete napraviti salatu sa svježim povrćem. Za ovo jelo morat ćete ocijediti ulje iz konzerve tune iz konzerve, ukloniti velike kosti i umijesiti ribu.
Stavite svježi krastavac, narezanu papriku i listove zelene salate u posudu za salatu. U povrće dodajte pripremljenu ribu.
Za pripremu preliva pomiješajte žlicu limunovog soka sa dvije žlice maslinovog ulja, kapljicom soli i mljevenim crnim biberom. Promiješajte preljev i prelijte preko salate.
