Juhe moraju biti uključene u prehranu bilo koje osobe. Riblje supe su relativno lagane i lako probavljive, a mogu biti i potpuno različite. Juhe se prave od svježe ribe ili konzervirane ribe.
Za juhu će vam trebati:
- 2 male glavice belog luka,
- 1/2 kg crvenog paradajza
- 1 mahuna ljute paprike,
- 700 gr crvenog smuđa,
- 30 grama biljnog ulja,
- 150 gr luka,
- 1 limun
- sol.
Način kuhanja:
- Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
- Paradajz dobro operite, oljuštite češnjak, stavite na mali lim za pečenje, stavite peći 40 minuta na 180 stepeni.
- Nakon isteka vremena izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Češnjak narežite na kriške, ogulite paradajz i narežite na sitne komade.
- Operite ljutu papriku i sitno nasjeckajte.
- Očistite smuđa, utrobu, operite i obrišite salvetom. Ako ste uzeli filet, operite i pobrišite. Isecite na komade srednje veličine, stavite u šerpu, prelijte vodom, posolite i kuhajte 1/2 sata.
- Zatim izvadite kuhanu ribu i pokrijte da se ne ohladi. Ulijte juhu u drugu tavu kroz gazu.
- Zagrijte biljno ulje u loncu, stavite sitno sjeckani luk, pržite dok ne porumeni.
- Zatim tamo nalijte riblju čorbu, stavite češnjak, paradajz i pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 8 minuta. Dodajte ljutu papriku po želji.
- Operite limun, iscijedite sok.
- Gotovu ribu rasporedite u porcione tanjure, poprskajte limunovim sokom i ulijte vruću juhu.
Prijatno!
