Ove riblje salate savršeno će upotpuniti novogodišnji ili praznični meni.
Riblja salata
- 300 g kuvane ribe;
- 3 svježa krastavca;
- 5 listova zelene salate;
- 100 g zelenog luka;
- 200 g mahuna;
- 3 kašike suncokretovo ulje;
- 2 kašike 9% octa;
- 1 kašika Francuska gorušica;
- 1 kašičica Sahara;
- 1 češanj belog luka;
- mljeveni crni biber i sol po ukusu;
- 5 kašika umak od soje,
- kriška đumbira.
Kombinirajte biljno ulje sa jednom kašikom octa, senfa i šećera. Istisnite beli luk, dodajte 100 ml vode, posolite po ukusu i popaprite. Kuhajte odvojeno na laganoj vatri u vodi 15-20 minuta, pasulj. Izvadimo i punimo marinadom na jedan dan. Za salatu narežite ribu, krastavce, paradajz i luk. Sve kombiniramo s grahom i napunimo marinadom (pripremimo soja sos uz dodatak 1 kašike. L. Octa i tanjura đumbira; smjesa mora kuhati 2 minute i ohladiti).
Pollock salata
- 2 polloka;
- 3 kašike umak od soje;
- 200 ml 9% octa;
- 1 zelena paprika;
- 3 režnja češnjaka;
- 2 kašike biljno ulje,
- 1 kašika Sahara;
- 15 g crvene mljevene paprike;
- 1 kašičica sezam;
- 7-8 maslina;
- 3 paradajza;
- 1 mala glava luka;
- sol po ukusu.
Odvojite file polovice od kostiju i isecite na komade. Sipajte sirće sat i po. Uklonite komade fileta iz octa i iscijedite. U posebnu posudu dodajte soja sos, crvenu papriku, šećer, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckani zeleni luk, biljno ulje. Posolite, promiješajte i pustite da se kuha 30 minuta. Narežite paradajz, luk i papriku na tanke trake. Stavite ribu i prelijte salatu sosom u kojem je riba bila infuzirana. Povrće se može malo posoliti.
