Možda najkiselije limunsko voće, limun je vrlo zdravo voće bogato vitaminima A, B2, C, R. Sok od limuna koristi se za pripremu mnogih jela i egzotičnih koktela.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način da dobijete sok od limuna je sokovnik. Agrumi su vrlo mekano voće pa se mogu preraditi u bilo kojem sokovniku. Isperite limun i prerežite ga na pola. Sokovnici i prerađivači hrane najčešće vam omogućavaju da na plodu ostavite kožicu. Stavite kriške limuna jednu po jednu u uređaj za sok i slijedite upute. Možda ćete trebati cijediti sok rukama; ako koristite električne uređaje, oni će obaviti posao umjesto vas. Ako je potrebno, procijedite dobiveni sok kroz sito ili čistu krpu od gaze da se očisti od pulpe ili kostiju.
Korak 2
Ako nemate pri ruci sokovnik ili vam treba malo limunovog soka, koristite pribor za jelo. Isperite limun i prerežite ga na pola, održavajući kožu netaknutom. U sredinu polovine umetnite kašičicu tako da proreže meso. Podignite voće preko šalice. Držite žlicu unutar limuna i stisnite koru rukama. Kad se gotovo sav sok ocijedi u posudi i postane teško iscijediti limun, počnite rotirati žlicu unutar polovice limuna, dok slobodnom rukom istiskujete koru.
Korak 3
Ogulite limun i isecite ga na 2 ili 4 dela. Stavite klinove limuna u duboku šalicu i iscijedite vilicom. Naravno, dio soka ostat će u pulpi, ali većinu kisele tekućine možete izvući iz voća.
Korak 4
Limunov sok istiskuje se mnogo lakše nakon toplotne obrade voća. Stavite limun u kipuću vodu na 2 minute, a zatim u frižider. Nakon toga koristite bilo koji način sočenja. Za istiskivanje trebat će vam mnogo manje vremena, dok sok neće izgubiti korisna svojstva.
Korak 5
Ogulite limun i narežite ga na sitne komade. Zamotajte klinove limuna u gazu ili zavoj u ljekarni. Prevrnite krpu preko šalice za sok.
