Mljeveno meso jedan je od sastojaka ukusnih jela. Može se koristiti u dječjoj i dijetalnoj hrani. Za mljeveno meso koristite jednu vrstu mesa ili kombinaciju nekoliko vrsta. Napravite mljevene pileće ili zraza kotlete s kuhanim jajetom. Ova jela će diverzificirati jelovnik, a cijenit će ih vaša porodica.
Neophodno je
-
- Pileći kotleti:
- 2 pileća kraka;
- 2 jaja;
- 4 kašike griza;
- 2 luka;
- 1 kašičica adjike;
- 1 čaša vode;
- 4 kašike paradajz paste;
- 3 češnja češnjaka;
- hmelj-suneli;
- brašno;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje.
- Zrazy sa kuhanim jajetom:
- 500 g mlevenog mesa;
- 1 luk;
- 3 pileća jaja;
- 1 kašika paradajz paste
- 200 g pavlake;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite 2 pileće noge pod mlazom vode.
Korak 2
Meso odvojite od kostiju tako što ćete napraviti rez duž kosti na unutrašnjoj strani nogu.
Korak 3
Ogulite 2 glavice luka.
Korak 4
Mljeveno meso 2 noge zajedno sa kožom i masnoćom i 2 luka.
Korak 5
U meso dodajte 2 jaja, 4 kašike griza sa lukom, solju i biberom po ukusu. Mljeveno meso umijesite dok ne postane glatko.
Korak 6
Pospite malo brašna na ravni tanjir. Mljevenu piletinu oblikujte u male pljeskavice i uvaljajte u brašno.
Korak 7
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite kotlete od piletine s obje strane dok ne porumene.
Korak 8
Stavite pljeskavice u malu šerpu.
Korak 9
Otopite 1 šolju vruće vode i 4 kašike paradajz paste u posebnoj posudi. Ovom smjesom prelijte kotlete i stavite posudu na vatru.
Korak 10
Smanjite vatru čim sadržaj lonca zakipi. Pirjati pljeskavice na laganoj vatri dok ne omekšaju.
Korak 11
Dodajte 1 kašičicu adjike, 3 oljuštena i nasjeckana karanfila bijelog luka i suneli hmelja u šerpu po ukusu 10 minuta prije nego što kotleti budu spremni.
Korak 12
Vruće pileće kotlete poslužite uz bilo koji prilog, pospite ih umakom dobijenim tokom dinstanja.
Korak 13
Zrazy s kuhanim jajetom. Tvrdo skuvati 3 pileća jaja. Pustite ih da se ohlade, oljuštite i prerežite svaku uzdužno na pola.
Korak 14
U 500 g mlevenog mesa dodajte očišćeni i sitno nasjeckani luk, sol, crni biber, nasjeckani peršin i kopar. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 15
Od dobijenog mljevenog mesa razvaljajte 6 kuglica iste veličine. Stavite ih u podmazanu tavu ili pleh.
Korak 16
Napravite rupe na kuglicama od mesa i u njih stavite po pola kuvanog pilećeg jajeta ispupčenom stranom prema dolje.
Korak 17
Pomiješajte 200 g pavlake i 1 kašiku paradajz paste. Začinite solju i biberom po ukusu i prelijte zrazy ovom smjesom.
Korak 18
Stavite lim za pečenje sa zrazima u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stepeni, i pecite ih dok ne omekšaju, oko 25-30 minuta.
Korak 19
Vruće zrazy poslužite uz salatu od povrća. Prijatno.
