Neobično nježno i ukusno meso škampa koristi se u mnogim kuhinjama svijeta. Postoji mnogo načina za pripremu jela od škampa, u svakom slučaju trebat ćete ih oguliti prije kuhanja. Ovaj postupak možete raditi i prije i nakon kuhanja, sve ovisi o receptu za vaše jelo.
Neophodno je
Oštri nož ili kuhinjske makaze, daska za rezanje
Instrukcije
Korak 1
Isperite škampe pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Škampe je potrebno oguliti s glave. Oštrim nožem odsijecite glavu ili je odsječite prstima.
Korak 3
Oštrim nožem ili posebnim škarama izrežite ljusku duž vanjskog zavoja po dužini. Škampe pažljivo uklonite bez drobljenja ili narušavanja izgleda.
Korak 4
Na sredini škampa napravite mali rez i nožem uklonite venu, podižući je vrhom.
Korak 5
Očišćene kozice ponovo isperite pod mlazom vode.
