Salate koje sadrže razne morske plodove vrlo su popularne kako u restoranima i kafićima, tako i tokom kućnih obroka. Takvo priznanje zaslužili su svojim ugodnim ukusom i lakom probavljivošću sastojaka. A za pripremu morske salate potrebno je vrlo malo vremena.
Neophodno je
-
- bilo koja morska hrana (škampi
- lignje
- dagnje
- hobotnice, itd.) - 500 g ili 1 pakovanje smrznutih morskih koktela;
- kavijar lososa;
- luk - pola velike glave;
- jaja - 3 kom.;
- masline - 20 kom.;
- bugarska paprika (crvena) - 1 kom.;
- tvrdi sir (parmezan) - 150 g;
- kovrčava peršin;
- salata od lišća;
- maslinovo ulje;
- limun - 1/2 kom.;
- sol
- biber;
- balzamični ocat - 10 ml.;
- vaze ili zdjele - prema potrebnom broju porcija.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte 2 litre vode i pustite da zavri. U kipuću vodu, posoljenu po ukusu, dodajte morske plodove i kuhajte najviše 10 minuta. Nije potrebno odmrzavati ih prije nego što to učinite.
Korak 2
Kuhajte jaja 10-15 minuta.
Korak 3
Dok morski plodovi ključaju, operite i narežite luk i papar na polu prstenove 2-3 mm, a masline po dužini na tanke trake. Stavite sve u posudu za salatu
Korak 4
Gotove morske plodove bacite u cjedilo kako bi se cijela voda ocijedila. Kuvana jaja preliti hladnom vodom.
Korak 5
Isecite jaja na trakice. Velike morske plodove (lignje isecite na tanke polu kolutiće), a ostatak ostavite cele. Dodajte jaja i plodove mora u posudu s paprikom i lukom. Dobro promiješajte.
Korak 6
Kuvanje dresinga za salatu. Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte ga s octom, dodajte sol i biber po ukusu. Uz neprestano miješanje ulijte ovu smjesu u tankom mlazu u maslinovo ulje. Začinite salatu.
Korak 7
Naribajte parmezan na sitnoj ribežu.
Korak 8
Na dno svake posude stavite 1-2 lista salate, a na vrh stavite malu količinu salate. Svaku porciju ukrasite crvenim jajima i listovima peršina i pospite sirom.
