Indijska morska riža ni na koji način ne pripada žitaricama. Njegovo drugo ime je indijska gljiva. Najkorisnija je među svim poznatim gljivama za piće, po obliku i veličini slična prozirnim zrnima kuvane riže ili ledu. U Rusiju je prvi put donesen iz Indije u 19. stoljeću, zbog čega je i nazvan indijskim. Indijsku morsku rižu možete sami kuhati kod kuće.
Neophodno je
-
- Za pripremu infuzije indijske morske riže trebat će vam:
- staklena tegla;
- gaza na vratu limenke;
- čista voda (neprokuvana filtrirana).
- Uz to možete dodati:
- šećer (obični ili smeđi);
- sušeno voće (grožđice
- suve šljive
- suhe kajsije
- smokve, itd.);
- prepečeni krutoni.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili infuziju morske riže za 1 litru vode, uzmite 2-3 žlice. kašike šećera. Dodatak "smeđeg" šećera od trske daje odličan efekt. piće će zbog toga biti ukusnije. Dobro promiješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Napominjemo - ako zrna šećera dođu na rižu, morska gljiva može oboljeti.
Korak 2
Zatim dodajte 10-15 grožđica. Poželjne su tamne grožđice bez sjemenki. Umjesto toga možete koristiti suve šljive, smokve, jabuke, kajsije i drugo suho voće.
Korak 3
U pripremljenu otopinu stavite indijsku morsku rižu. Standardni omjer: 4 kašike. kašike morske riže, 2-3 kašike. kašike šećera, 10-15 grožđica. Možete eksperimentirati s količinom šećera dodavanjem manje ili više. Vremenom ćete shvatiti koje piće najviše volite.
Korak 4
Insistirajte morsku gljivu 3 dana (ljeti - 2 dana). Poželjno je limenku s pićem staviti na svijetlo mjesto, gdje je umjereno toplo, dovoljno suvo i nema direktne sunčeve svjetlosti. Nakon 3 dana uklonite gazu i običnom kašikom ili kašikom uklonite podignute grožđice i mrtvi pirinač sa površine. Zatim procijedite infuziju kroz 4 sloja gaze ili sita u čistu teglu. Procijeđenu morsku rižu temeljito isperite čistom vodom na sobnoj temperaturi, prethodno odvojenom od hlora. Gljiva je ponovo spremna za začin.
Korak 5
Indijsku rižu sačuvajte za kasniju upotrebu. Optimalna temperatura za život indijske riže je 23-27 stepeni. Istodobno se primjećuje sljedeći obrazac: što je viša temperatura okoline, brže se priprema napitak i brže se povećava količina morske riže. Kada temperatura padne na 18-20 stepeni, indijska riža prestaje se množiti i raste u veličini "zrna". Kada temperatura padne ispod 16-18 stepeni, pirinač počinje smanjivati veličinu i u budućnosti može čak i umrijeti. Stoga, nemojte dopustiti da vam se morska riža smrzne. Da biste spriječili pad temperature koji štetno utječe na gljivu, limenku za napitak postavite blizu peći ili kuhala za vodu.
