Plodovi smokve imaju mnoga korisna svojstva. Štoviše, u normalnim uvjetima čuvaju se vrlo kratko, samo 2-3 dana. Stoga se bobice smokve često suše i suše. Istovremeno stječu poseban, jedinstveni ukus.
Ako želite znati kako sušiti smokve, onda je također važno znati kako ih sakupljati i prati. Obično se suše samo zrele smokve. Pokazatelj zrelosti je malo otvoreni donji dio bobice. Najbolje je brati smokve koje same otpadaju. Da biste se spriječili da se zaprlja ispod drveta, možete položiti čistu krpu. Smokve morate prati vrlo pažljivo kako ne biste oštetili nježnu kožu.
Nakon što se voda ocijedi, svaka bobica mora se uroniti u kipući šećerni sirup i staviti na lim za pečenje na kojem će se ubuduće sušiti. Sirup je potreban kako se plodovi ne bi pokvarili i ne bi počeli truliti.
U sljedećoj fazi, bobice se polažu na sunce tako da ne dolaze u kontakt jedna s drugom. U takvim uvjetima smokve bi trebale ležati 5-8 dana. Po oblačnom vremenu i noću odvodi se u kuću. Suhe smokve postaju mekane. Svaka bobica se zgužva i naniže na konac, praveći vijenac. Kad se stisne, bobica ne smije pucati, a pulpa joj ne smije curiti van.
U budućnosti se smokve čuvaju u takvim vijencima na tamnom, hladnom mjestu. U ovom obliku ne propada dvije godine.
Suho voće postaje vrlo slatko, ponekad čak i slatko. Ako znate kako sušiti smokve, možete uživati u njihovom izvrsnom ukusu tokom cijele zime.
