Smokva, poznata i kao smokva, smokva, smokva - najstarije drvo koje je čovjek uzgajao. Prema biblijskoj legendi, Eva je plodom smokve zavela Adama. Drvo raste u tropskoj i suptropskoj klimi, nepretenciozno je, donosi plodove 2-3 godine sadnje i donosi plodove decenijama. Smokve sadrže puno željeza i kalijuma kojima nedostaju elementi u tragovima neophodni za zdravlje.
Neophodno je
-
- Za pljeskavice od smokava:
- 4 kašike l. tijesto od čokoladnih oraha;
- 1 jaje;
- Smeđi šećer;
- 10 smokava;
- 2 kašike l. džem od kajsije.
- Za test:
- 1 kg pšeničnog brašna;
- 250-375 ml vode;
- 1 kašika kašike l. ocat;
- 2 kašičice sol;
- 4 kašike l. maslinovo ulje.
- Za smokve sa jogurtom:
- 12 svježih smokava;
- 3 naranče;
- 2 limuna;
- 0,75 šalice šećera;
- 0,25 šalice meda.
- Za kremu:
- 1,5 šolje prirodnog jogurta;
- 0,3 šalice meda;
- 1,5 šolje 20% kreme.
- Za smokve
- pečeno sa medom:
- 12 svježih smokava;
- 4 prstohvata mješavine začina garam masala;
- 8 kašika l. tečni med;
- 250 ml prirodnog jogurta;
- pregršt latica badema.
Instrukcije
Korak 1
Pljeskavice od smokava
Prosijte brašno u caklinsku ili staklenu posudu, dodajte vodu, sirće, sol i zamijesite gusto tijesto, dodajući ulje kap po kap tokom gnječenja. Kada je tijesto glatko i elastično, pokrijte ga ručnikom i ostavite na stranu 30 minuta. Podijelite tijesto na komade željene veličine, razvaljajte na debljinu od 3-5 milimetara, pokrijte nauljenom krpom dok ne budete spremni za upotrebu.
Korak 2
Narežite smokve na velike debele ploče, zagrijte pećnicu na 200 ° C, zagrijte lim za pečenje, lagano istucite jaje, podmažite lim za pečenje maslacem, izrežite dovoljan broj identičnih krugova iz tijesta, stavite na lim za pečenje. Premažite tijesto debelim slojem čokoladne paste, ostavljajući 1 centimetar od rubova, premažite ovaj rub lagano razmućenim jajetom, stavite smokve na vrh čokoladne paste, bez pritiskanja, pospite smeđim šećerom, prekrijte tijestom vrh, premažite otvoreno tijesto razmućenim jajetom, kuhajte u pećnici 20-30 minuta …
Korak 3
Džem od kajsije razrijedite s malo vode, protrljajte kroz sito dok ne postane glatko. Zagrijte džem od marelica u maloj šerpi i premažite gotove pite.
Korak 4
Smokve sa jogurtom
Pomiješajte jogurt i med dok ne postane glatko, dodajte kremu, vrlo dobro promiješajte, ohladite. Operite limun i naranče, uklonite koricu vrpcama, iscijedite sok iz pulpe u jednu posudu. Ulijte u šerpu, dodajte šećer i med, zagrijte na umjerenoj vatri i kuhajte 4 minute.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200C. Operite smokve, povrće izrežite voće ukršteno, stavite voće u kalupe za pečenje, prelijte sirupom, kuhajte 10 minuta, poslužite s kremom od jogurta.
Korak 6
Smokve pečene sa medom
Operite smokve, izrežite grančice, prerežite vrh poprečno, otvorite svako voće poput cvijeta, stavite foliju, pospite začinima, prelijte medom, spojite rubove folije da napravite vrećicu, učinite isto sa ostatkom voće.
Korak 7
Zagrijte roštilj na srednjoj vrućini, stavite vrećice dalje od glavne vrućine, kuhajte 12-15 minuta, rasklopite vrećice, prelijte jogurtom i bademima po svakom voću, odmah poslužite.
