Vjerovatno ne vrijedi dugo pričati o blagodatima smokava, bogata je tvarima korisnim za tijelo i jednostavno je vrlo ukusna. Češće se jede sirovo, sušeno, rjeđe se džem pravi od smokava, ali uzalud, ima neopisiv ukus! Šta još možete kuhati od ovog divnog voća porijeklom iz Male Azije? Možete pokušati ispeći zanimljiv kolač od pijeska koji će se svidjeti svima.
Sastojci:
Za test:
- 2 žumanjka,
- 250 g putera (dovesti na sobnu temperaturu),
- 75 gr. šećer u prahu
- 500 gr. brašno
- 3 kašike l. vode.
Za punjenje:
- 1 jaje,
- džem od smokava, ako ne, poslužit će drugi (smokve je najbolje kombinirati s crnim ribizlom),
- svježe smokve.
Priprema
- Prvo morate pomiješati dva labava sastojka - brašno i šećer u prahu, a zatim sve zajedno prosijati kroz sito, ne mogu ostati grudice.
- U prosijanu smjesu morate dodati ulje i sve dobro utrljati rukama, žlicom ili vilicom, što vam je prikladnije, glavno je da je sve dobro i ravnomjerno izmiješano.
- Zatim dodajte žumanjke u smjesu i sve ponovo promiješajte dok ne postane glatko, zamotajte prozirnom folijom i hladite 40 minuta u hladnjaku da ulje uzme.
- Zagrijte rernu na 180 ° i pripremite podlogu od peciva. Ohlađeno tijesto možete razvaljati približno po promjeru kalupa ili ga jednostavno rasporediti prstima po obliku tako da stranice budu oko dva i po centimetra, tijesto se malo raspada, ali to se ne uopće ometati modeliranje. Preporučljivo je pripremiti posudu za pečenje s niskim stranama. U tijestu na dnu posude za pečenje vilicom na nekoliko mjesta napravite rupe kako kasnije ne bi nastajali mjehurići.
- Sada možete poslati tijesto u pećnicu, bit će dovoljno za 10 minuta.
- Morate izvaditi tijesto iz pećnice i podmazati ga razmućenim jajetom (bez pjene), a zatim dodati nekoliko kašika džema, koliko je potrebno da pokrije dno pješčane sirovine.
- Izrežite smokve, narezane na četvrtine izgledat će ljepše, ali općenito je stvar ukusa, stavite je u kalup i zalijte s malo džema.
- Pošaljite kolač u rernu na dvadeset minuta.
Prije upotrebe bolje je pustiti takvu pitu da se dobro ohladi, tako da se nadjev dobro drži, a lako će ga se rezati na dijelove. Ako pečete pitu s džemom od smokava, tada će biti vrlo ugodnog i jedinstvenog okusa, ali bilo koji drugi džem neće vam pokvariti. Vrlo lijepa i ukusna peciva, savršena za svečani stol, gostima će se sigurno svidjeti i razbacat će se u nekoliko sekundi!
