Poznate palačinke mogu se napraviti od griza umjesto brašna. Takve će se palačinke posebno svidjeti djeci koja su hirovita pri pogledu na obični griz. I sigurno će im se svidjeti ove palačinke.
Sastojci:
- Griz - 200 g;
- Jaje - 2 kom;
- Mlijeko - 200 ml;
- Šargarepa - 1 kom;
- Biljno ulje - ½ šalice;
- Kvasac - 10 g;
- Sol po ukusu;
- Šećer - 2 kašike.
Priprema:
- Zagrijte mlijeko i razrijedite kvasac i malo šećera u njemu. Sve promiješajte i pustite da kvasac odstoji neko vrijeme da fermentira. Razbijte jaja i dodajte im soli i šećera, dobro istucite. Dodajte umućena jaja u fermentirani kvasac i dobro promiješajte.
- Isperite šargarepu i ogulite je. Pripremljenu mrkvu naribajte na sitnoj mrežici. Dodajte naribanu šargarepu u smešu jaja i kvasca. Zatim polako dodajte griz i mijesite dok ne postane glatko. Nakon toga u testo ulijte biljno ulje i ponovo sve dobro promiješajte. Ostavite tijesto pola sata da se digne i griz malo nabubri.
- Zagrijte tavu na šporetu i dodajte malo ulja da tava ostane suha prije prženja prve serije palačinki. Namočite kašiku hladne vode i zagrabite tijesto. Stavite tijesto u prethodno zagrijanu posudu, zahvaljujući žlici umočenoj u vodu, dobro zaostaje za njim.
- Pržite palačinke na umjerenoj vatri, smeđe sa svake strane. Umjesto mrkve možete dodati, na primjer, naribane tikvice ili bundevu. A sve povrće možete miješati u jednakim omjerima.
Takve palačinke možete poslužiti s džemom od meda ili bobica, kondenziranim mlijekom, pavlakom ili napraviti neku vrstu slatkog umaka. Mali slatki zub će odabrati ono što im se sviđa.
