Domaći sir izvrsna je alternativa sirevima kupljenim u trgovini. Uz to, domaći sir je zdrav, ne sadrži boje i napravljen je od prirodnih sastojaka.
Neophodno je
- - 1 kilogram masnog zrnastog svježeg sira
- - 1 litar mleka
- - 2 žumanjka
- - 150 grama putera
- - 1/2 kašičice sode bikarbone
- - 2 kašike soli
- - zelje kopra po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Skut prelijte mlijekom i zagrijte na laganoj vatri (ali ne pustite da zavri).
Korak 2
Kad se sirutka počne odvajati, bacite masu u cjedilo obloženo trostrukim slojem gaze. Ostavite smjesu u cjedilu dok se tekućina potpuno ne isprazni.
Korak 3
Iscijedite masu od skute i prebacite u lonac. U masu dodajte žumanjke, maslac, sol, sodu i stavite na laganu vatru.
Korak 4
Neprestano miješajte dok ne postane glatko. Sitno nasjeckajte zelje kopra, dodajte masi i dobro promiješajte.
Korak 5
Od dobivene mase formirajte dijapozitiv, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 6 sati. Ukusni domaći sir je spreman!
