Cheesecake je vrlo popularan, ali istovremeno prilično kaloričan i skup desert. Međutim, neke komponente torte od sira mogu se zamijeniti, a zatim ćete dobiti proračunsku PP verziju ukusnog kolača od sira bez pečenja.
Sastojci
Za peskovitu podlogu:
- Kolačići od peciva - 250 grama;
- Maslac - 100 grama.
Za sloj skute:
- Svježi sir bez masti - 400 grama;
- Šećer - 150 grama;
- Krema 10% - 200 mililitara;
- Želatina - 2 kašike;
- Vanilin - vrećica.
Za voćni sloj:
- Konzervirano voće (breskve, ananas, mango) - 2 konzerve;
- Želatina - 1 kašika;
- Ako je sirup u konzerviranoj hrani previše kiseo, možete ga prilagoditi šećerom po vlastitom nahođenju.
Korak po korak recept
- Prvi korak je priprema želatine. Namočite dvije kašike želatine u čaši vode da stvorite želatinastu masu za sirni sloj našeg kolača sa sirom koji se ne peče. Ocijedite sirup iz jedne konzerve voća iz konzerve i u njega namočite drugu žlicu želatine. Nastale tekućine ostavljamo na sobnoj temperaturi jedan sat.
- U to vrijeme počinjemo s pripremom pijeska. Uzimamo najjednostavnije pecivo bez aroma i meljemo ga u male mrvice. Najbolje je koristiti blender, ali možete i ručno koristiti čekić. Ako se drobi blenderom, učinite to u dijelovima kako bi se kolačići ravnomjerno mrvili. Pazite da u bazi ne ostane veći dio kolačića. Zatim trebate otopiti 100 grama maslaca u mikrovalnoj pećnici, uliti ga u pješčane mrvice i vrlo temeljito promiješati. Masu pijeska rasporedimo na dno kalupa, nabijemo ga i vrlo dobro pritisnemo, poravnamo površinu. Stavili smo ga u frižider dok ne bude spreman sljedeći sloj.
- Temeljito promiješajte vodu sa želatinom, ulijte u lonac i stavite na vatru. Zagrijavamo dok se granule želatine potpuno ne otope, ali ne proključaju. Skinuti sa vatre i ohladiti. Isto radimo i sa drugom čašom: sipajte želatinski sirup u lonac ili posudu otpornu na toplotu, zagrijte dok se ne postane glatko, ohladi.
- U posudi blendera za ručnu smjesu pomiješajte svježi sir, vrhnje, šećer i vanilin. Sve umutite mikserom do vrlo nježne, lagane mase, bez zrna svježeg sira. Prilagodite šećer i vanilin po svom ukusu. U kremu od skute ulijte ohlađenu vodu sa rastvorenom želatinom i ponovo dobro umutite dok ne postane glatka. Napunite podlogu pijeskom slojem skute i stavite u hladnjak dok se gornji sloj ne stegne, na oko jedan sat.
- Za to vrijeme morate iz dvije limenke ukloniti konzervirano voće i narezati ga na tanke kriške. Kada se skuta stvrdne, na nju se polože plodovi i preliju želatinskim sirupom. Možete učiniti suprotno: sipati sirup, a zatim staviti voće na smrznuti žele. Zatim trebate staviti kalup u hladnjak na još 3-4 sata kako bi se svi slojevi smrzli. Zdrava poslastica je spremna. Prijatno!
