Topljeni sir odličan je proizvod za izradu raznih sendviča i grickalica. Ovo jelo možete kuhati kod kuće prilično brzo i jednostavno, jer za njegovu proizvodnju treba vrlo malo slobodnog vremena i novca.
Kako napraviti topljeni sir od kopra
Potrebni sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- jedno jaje;
- jedna kašičica sode bikarbone;
- 1/2 kašičice soli;
- 30 g putera;
- gomila svježeg kopra (možete uzeti i sušeni).
Prvi korak je trljanje svježeg sira kroz fino sito tako da gotov proizvod postane nježan, bez grudica. Poželjno je ponoviti postupak dva puta.
Dalje, morate naribani svježi sir, jaje, sodu, sol, ulje staviti u emajliranu tavu i sve dobro promiješati. Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte masu 30 minuta (najmanje).
Kopar sitno nasjeckajte. Maknite posudu s vatre i odmah stavite kopar u masu od sira, sve istucite.
Prebacite sir u pripremljenu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider. Topljeni sir sa koprom je spreman.
Kako napraviti topljeni sir od paprike
Potrebni sastojci:
- 500 g suvog svježeg svježeg sira;
- jedno jaje;
- kašika neslanog maslaca;
- 1/2 kašičice soli i šećera;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- češanj belog luka;
- kašičica slatke paprike.
Prvo morate pripremiti sve sastojke. Nasjeckajte bijeli luk, protrljajte svježi sir kroz metalno sito.
U posudu stavite svježi sir, jaje, sol i šećer, maslac, sodu, koji kasnije možete staviti u vodenu kupelj. Sve sameljite dok ne postane glatko, tako da nema bijelih mrlja od skute. Rezultat bi trebala biti blago žućkasta masa.
Stavite posudu u vodenu kupelj i prokuhajte smešu oko 25-30 minuta, ne zaboravite da promiješate. Potrebno je osigurati da smjesa postane viskozna i gusta.
Maknite posudu sa vatre i dodajte beli luk i papriku, istucite.
Podmažite čistu posudu maslacem i stavite sir, pustite da se ohladi.
