Nježna, vruća i trpka aroma cimeta čini da pupoljci zalepeću u iščekivanju nečega uzbudljivo lijepog, poput kafe s cimetom, nevjerovatne prozračne torte ili bestežinske lepinje. Cimet je drevni začin koji se koristi ne samo u kuhanju.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje
U kulinarstvu se cimet koristi kao aroma za pecivo, kreme i slatkiše. Inače, ozloglašeni "a mi se ovdje prepuštamo lepinjama" odnosi se posebno na pekarske proizvode s cimetom - tradicionalne za Švedsku, u kojima su, prema Astrid Lindgren, živjeli Kid i Carlson.
Pored slatkiša, od cimeta se prave žitarice, supe (uključujući mliječne i voćne supe), piletina, riba, meso i složeni začini. Na primjer, curry mješavina je nezamisliva bez cimeta. U voćnim salatama cimet je takođe čest gost.
alkoholna i druga pića. Na primjer, kafa s okusom cimeta poprima nevjerovatnu, zanosnu aromu. Svečani okus kuhanog vina bez nota cimeta izgubit će svoju čaroliju i postati prilično izblijedio.
Korak 2
Lijek
Cimet (cejlonski) sadrži 2% esencijalnih ulja, smole, skrob, tanine, masna ulja, magnezijum, cink, kalcijum, vitamine A, C, PP, B1, B2, eugenol (prirodno sredstvo za ublažavanje bolova), cinamaldehid i druge supstance. Začin pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt, normalizira rad želuca i izaziva apetit. Cimet takođe pozitivno djeluje na rad mokraćnog i krvožilnog sistema te jetre. Pored toga, u medicinskoj praksi cimet se koristi kao antiseptik, za čišćenje i dezinfekciju rana.
Od davnina je ovaj začin osvježivač daha. Pored toga, koristi se za liječenje kožnih bolesti, ublažavanje grčeva u mišićima, astme i za pripremu napitaka koji sprečavaju prehladu.
Korak 3
Kozmetologija
U kozmetologiji se cimet koristi u proizvodima za mršavljenje i borbu protiv celulita. Ulje cimeta koristi se za njegu gubitka kose - savršeno njeguje folikule dlake.
Uz to, esencijalno ulje cimeta sredstvo je za ublažavanje mučnine koje može pomoći oživjeti nekoga tko je pao u nesvijest.
