Za pitu koristite šumu Vengerka (sitni duguljasti plodovi) ili suve šljive (male zaobljene plodove). Sušene ili sušene šljive možete stavljati u pečene proizvode (po mogućnosti mesnate plodove domaćih mađarskih i italijanskih mađarskih). Bolje je uzimati grožđice male i okrugle, bez sjemenki.
Neophodno je
-
- šljiva - 12 komada
- šaka grožđica
- šećer - 3/4 šalice i 2 kašike za posipanje
- puter ili margarin - 115 g
- brašno - 1 čaša
- 2 jaja
- prašak za pecivo - 1 tsp.
- cimet - 1 kašičica
- prstohvat soli
- sjeckani orasi
- sezam
- maka ili kokosovih pahuljica
Instrukcije
Korak 1
Lagano (rukom ili vrhom tankog noža) podijelite voće na polovice, izvadite sjemenke. To čini 24 ravnomjerna klina od šljive.
Korak 2
Namočite grožđice u vodi, soku od grožđa ili vinu.
Korak 3
Maslac i šećer u granulama temeljito promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje. Posolite. Sve zajedno umutite dok ne postane glatko.
Korak 4
U brašno dodajte prašak za pecivo. Sve to žlicom polako promiješajte sa prethodno pripremljenom masom. Dodajte grožđice. Tijesto treba biti čvrsto i gusto.
Korak 5
Zagrijte rernu na 175 - 180 stepeni.
Korak 6
Podmažite tepsiju od 24 cm maslacem i lagano je obrišite brašnom. Izlijte tijesto u kalup i sve temeljito zagladite. Na vrh, bez pritiskanja, postavite polovice odvoda. Osim toga, možete ostaviti mali dio grožđica i na isti način rasporediti bobice po površini između šljiva.
Korak 7
Kombinirajte granulirani šećer sa cimetom i pospite šljivama. Možete koristiti posebne mješavine kupljene u trgovini u vrećicama (cimet u prahu ili cimet šećer). U posip možete dodati i bilo koje orašaste plodove (pržene i zgnječene), seme sezama, mak ili kokos.
Korak 8
Stavite posudu za pitu u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 40-45 minuta dok ne postane hrskava. Šećer na šljivama trebao bi se karamelizirati i postati sjajan. Kada se pravilno pripremi, šljiva postaje jantarna s crvenom bojom.
Korak 9
Poslužite toplo uz kuglu sladoleda od vanile.
