Šta je strizela? Ovo je posip maslacem i brašnom kojim se kolač prekriva prije pečenja. Kao rezultat toga, na njenoj površini nastaje hrskava zlatna kora, vrlo ukusna i lijepa.
Neophodno je
- Za test:
- - 275 g pšeničnog brašna;
- - 150 g putera;
- - 50 g šećera u prahu ili šećera u prahu;
- - 1 jaje;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta.
- Za punjenje:
- - 10-12 zrelih šljiva srednje veličine;
- - 100 g finog šećera ili šećera u prahu.
- Za striisel:
- - 50 g pšeničnog brašna;
- - 50 g šećera;
- - 30 g putera;
- - 30 g oljuštenih oraha.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša. Dodajte šećer u prahu, mljeveni cimet i jaje, promiješajte.
Korak 2
Prosijte pšenično brašno kroz kuhinjsko sito i u obrocima umiješajte smjesu putera. Zamijesite tijesto, smotajte ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 60 minuta.
Korak 3
Isperite šljive, uklonite sjeme. Narežite pulpu na sitne komade ili nasjeckajte kuhačom. Dodajte 100 g granuliranog šećera ili šećera u prahu, promiješajte.
Korak 4
Pripremite shreisel miješajući brašno, granulirani šećer i meki maslac dok se ne postane mrvicu. Sitno nasjeckajte orahe, dodajte smjesi putera i brašna. Promiješajte.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 ° C. Izvadite tijesto iz hladnjaka, oslobodite ga filma i razvaljajte u sloj. Stavite u podmazanu ili papir za pečenje posudu za pečenje. Slijepite tijesto na mali rub oko ivica.
Korak 6
Prelijte nasjeckanim šljivama i pospite orahnjakom. Stavite u zagrijanu rernu i pecite 35 minuta dok se ne pojavi rumenilo.
