Kuhanje povrća na pari jedna je od najzdravijih metoda kuhanja. Činjenica je da se tijekom kuhanja ili prženja gube posebno važni vitamini, minerali i hranjive tvari koje sadrži povrće. Međutim, ove hranjive sastojke i elemente možete uštedjeti kuhanjem povrća u duplom kotlu.
Instrukcije
Korak 1
Uparivač vam omogućuje kuhanje raznih jela s mlazom pare koja dolazi iz kipuće vode u spremniku. U pari se obično nalazi od jednog do tri pretinca za istovremeno kuhanje nekoliko jela. Kuhanje hrane u dvostrukom kotlu ne zahtijeva vaše direktno sudjelovanje. Dovoljno je u nju staviti željenu hranu i izvaditi je s parnice nakon kuhanja. Za kuhanje nije potrebna upotreba ulja i masti.
Korak 2
Povrće koje ćete kuhati mora biti čisto. Operite ih dobro, ako je potrebno mekom krpom ili spužvom, a zatim osušite peškirom. Da biste ubrzali kuhanje velikog povrća, narežite ga na kriške. Povrće morate rezati neposredno prije uključivanja kuhala na pari, kako biste spriječili njegovo isušivanje. Povrće poput mrkve ili krumpira može se kuhati cijelo u duplom kotlu. Kada to radite, usredotočite se i na veličinu vašeg parnjaka.
Korak 3
Ako povrće kuhate zajedno, za različite povrće koristite različite dijelove kuhala na pari. Na primjer, repa bi trebala biti niža od mrkve jer joj treba malo više vremena da kuha i može pustiti sok koji će obojiti mrkvu.
Korak 4
Pokušajte da povrće ne prekuhate. Ovo se posebno odnosi na krompir. Da ne bi proključalo, dovoljno je 15-20 minuta da se skuva. Imajte na umu da duže vrijeme kuhanja ne znači i bolje vrijeme kuhanja. Spremnost povrća možete provjeriti prema boji i mekoći. Povrće ne bi trebalo mijenjati boju. Što se tiče mekoće, lako je to provjeriti nožem ili vilicom, što bi lako trebalo ući u gotovo povrće.
Korak 5
Kuhajte povrće neposredno prije posluživanja kako bi bilo atraktivno. Oni su već potpuno spremni za upotrebu i ne zahtijevaju nikakvu dodatnu obradu. Možete lagano podliti sojinim umakom, limunovim sokom ili maslinovim uljem ili ukrasiti biljem poput bosiljka ili lišća peršina.
Korak 6
Za udobnost možete koristiti tablicu približnih vremena kuhanja za različito povrće u duplom kotlu. Međutim, treba imati na umu da je ovo približno vrijeme, pa je poželjno da se prilikom kuhanja pridržavate svog iskustva i ukusa.
Korak 7
Kuhanje povrća na pari je prirodno: jelo se kuha na visokoj temperaturi, bez nepotrebnih dodataka, a zadržava korisna svojstva, minerale i vitamine koji se ne čuvaju drugim metodama toplotne obrade. Još jedna prednost kuhanja povrća na pari je vrijeme kuhanja. Prilično je brz u usporedbi s konvencionalnim načinima kuhanja (ključanje ili prženje), jer je para vruća od kipuće vode, pa se stoga hrana brže kuha. Pored toga, uparivač se brzo i lako čisti nakon upotrebe. Ako još uvijek niste kupili tako koristan kućanski predmet kao soparnik, a niste probali jela i povrće na pari, učinite to kako biste uvažili njihov prirodni ukus i korisnost.
