Kvasac je vrsta malih gljivica koje se razlikuju po svojoj originalnosti i jedinstvenosti. Sadrže mnogo stanica, ali sve se smatraju neovisnim i neovisnim jedinicama koje sebi osiguravaju potrebne metaboličke procese.
U stvari, sve jednoćelijske gljive imaju mnogo razlika od uobičajenih gljiva. To je zbog činjenice da su u procesu evolucije pretrpjeli značajne promjene. Kvasac se razmnožava maksimalnom brzinom, a glavno stanište im je toplo mjesto, a mora biti i vode i velike količine organskih tvari. Na primjer, ako ostavite otopinu šećera barem nekoliko dana, uskoro ćete moći osjetiti alkohol. Ovo počinje isticati otpadni proizvod kvasca.
Savremeni ljudi aktivno koriste ovaj proizvod u kuhanju, posebno za pravljenje kruha i vina. Svi se kvasci razlikuju po kemijskom sastavu, zbog čega su podijeljeni u zasebne skupine.
1. Prije svega, potrebno je napomenuti pekarski kvasac, koji se smatra najjednostavnijim u procesu njegove upotrebe. Jednostavno se sipaju u pripremljenu podlogu i možete umijesiti tijesto. Ovaj kvasac lako je nabaviti u bilo kojoj prodavnici, gdje je pakiran u malim pakiranjima. Ovaj tip karakterizira prilično dug vijek trajanja.
2. Prešani kvasac razlikuje se od pekarskog jer se njegovi sastavni dijelovi potpuno razlikuju. Prije upotrebe ovog proizvoda, pripremite toplu vodu gdje će se miješati.
3. Kvasac koji se brzo rastvara spreman je za upotrebu 10 minuta nakon miješanja s toplom vodom.
4. Potpuno druga vrsta naziva se pivski kvasac, jer ima svoje jedinstvene kvalitete. Zahvaljujući tome moguće je dobiti ukusno pivo sa posebnim ukusom. U pravilu imaju tečnu konzistenciju i zato im nije potrebno dodatno rastvaranje.
Bilo koja vrsta kvasca karakterizira prisustvo velike količine elemenata u tragovima i vitamina. Na primjer, ovo je željezo, vitamin B, proteini. Svaka od ovih komponenata izravno je uključena u metabolički proces. Uz to, kvasac sadrži kalij, fosfor, kalcijum i bakar. Njihovom redovnom upotrebom moguće je povećati tjelesnu aktivnost, kao i podići tonus i poboljšati ukupnu dobrobit. Zahvaljujući svim svojim kvalitetama, kvasac se koristi ne samo u kuhanju, već i u procesu stvaranja lijekova i biološki aktivnih aditiva.
