Suši se više ne smatra egzotičnim jelom; mnogi su naučili kako ga kuhati kod kuće. Uvijek se poslužuju s umacima. Najpoznatiji od njih su soja sos i wasabi. Priprema wasabija kod kuće je problematična, jer biljka, koja je glavni sastojak, raste samo u Japanu, Americi i Novom Zelandu. Sojin suši sos lako je napraviti kod kuće.
Neophodno je
-
- Da napravite soja sos:
- soja - 100 grama;
- puter - 2 kašike;
- pileća juha - 50 mililitara;
- pšenično brašno - 1 kašika;
- morska sol.
- Da napravite ljuti sos od začina:
- luk - 30 grama;
- beli luk - 7 grama;
- majonez - 200 grama;
- Shichimi Togorashi papar - 1 gram.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte soju. Kada je grah kuhan, prevrnite ga u cjedilo, pustite da voda iscuri. Zatim prebacite na duboku ploču i zdrobite.
Korak 2
U zdrobljeni grah dodajte juhu, ugrijani puter, brašno, morsku sol i temeljito
mix.
Korak 3
Dobivenu smjesu prebacite u lonac i pustite da zavri. Kada se sojin suši sos ohladi, potpuno je spreman za jelo.
Korak 4
Za ljubitelje ljutog soja sos za suši može se zamijeniti umakom od začina.
Da biste ga pripremili, trebate pomiješati sve sastojke: luk, beli luk, majonezu i papriku Shichimi Togorashi. Smjesu sameljite u blenderu. Stavite tanjir. Pustite da umak strmi na sobnoj temperaturi 30 minuta. Nakon toga je začinjeni sushi sos "Spice" spreman za jelo.
