Plodovi kokosovog drveta - kokosovi orasi - pravo su prirodno blago. U kokosovom orahu nema ničega od čega osoba ne bi naučila izvući značajnu korist. Kokosova pulpa i njeni derivati široko se koriste u kulinarstvu, kozmetologiji i zdravstvu. Dugmad, češljevi i druge rukotvorine izrađuju se od ljuske, a od ljuske se pletu prirodna vlakna.
Neophodno je
- - vadičep;
- - nož;
- - toplu vodu;
- - blender.
Instrukcije
Korak 1
Kokosova voda Prije nego što počnete rezbarati kokosov orah, odmah ga ocijedite ili popijte. Da biste to učinili, pronađite tri crna "oka" na vrhu kokosa i probušite ih vadičepom ili bilo kojim drugim oštrim instrumentom. Možete odmah umetnuti tubu u jednu od rupa i popiti svu tečnost. Ovo nije kokosovo mlijeko - ovo je kokosova voda i ono pod utjecajem kisika počinje vrlo brzo fermentirati, pa ako ga ne želite odmah popiti, morat ćete ga ocijediti i brzo konzervirati, ali ono najbolje ga je zamrznuti.
Korak 2
Kocke vode od kokosove vode izvrstan su dodatak koktelima. Budući da je ova tečnost bogata kalijumom i kalcijumom, ove kocke mogu se koristiti i u pićima namenjenim sportistima. Dobro je sisati kokosov led za one koji su bolesni ili imaju nelagodu u stomaku. Liječnici ljudima s teškom dehidracijom preporučuju koksanu vodu bogatu elektrolitima.
Korak 3
Kokosova pulpa Kokosova pulpa može se jesti bez ikakvog kulinarskog tretmana, može se sušiti, zamrzavati i iz nje izdvajati koksino mlijeko, kajmak i maslac.
Korak 4
Sezona svježih kokosovih oraha je od oktobra do decembra. Od mladog zelenog voća možete dobiti najukusniju pulpu - po konzistenciji sličnu dinji, nježnu, ugodnog voćno-orašastog okusa. Ova kaša se može jesti kašikom. Ali da biste je dobili, poput bijele, tvrđe pulpe zrelih orašastih plodova, morate razbiti kokos na dva dijela. To se radi nakon što ste ispraznili svu kokosovu vodu.
Korak 5
Neko više voli kokos zamotati ručnikom i slomiti ga čekićem, neko zagrije pećnicu na 200 ° C i namače kokos u njoj 15-20 minuta dok ne počne pucati, a zatim oštrim nožem proširi pukotine. Najteži način je prerezati kokos na pola sa sječivom, kao što je prikazano u filmovima. Ako niste profesionalni kaskader, najbolje je da ne pokušavate.
Korak 6
Kokosova pulpa ekstrahira se iz zrele matice oštrim nožem. Možete ga jesti sirovog na kriške, možete ga čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca, možete ga naribati i koristiti u koktelima, curry-ima, chutney-ima, desertima, dodajte na kraju dinstanja ili prženja mesa, ribe i povrća posuđe. Možete ga i zamrznuti tako što ćete ga jednostavno raširiti u ZIP vrećice i staviti u zamrzivač.
Korak 7
Kokosove pahuljice Kokosove pahuljice mogu se sušiti. Ako ga želite koristiti u iste svrhe kao i svježi kokos, onda ga naribajte na sitnoj ili gruboj ribežu sa strugotinama ili pahuljicama, ako želite dobiti čips od koke da se umoči u čokoladu ili upotrijebite kao zdrav međuobrok, izrežite kokosovu pulpu u širokim prugama.
Korak 8
Izrezanu celulozu kokosa stavite u jedan sloj na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 90 ° C dok ne postane smeđe.
Korak 9
Kokosovo mlijeko, vrhnje i maslac: Kokosovo mlijeko dobiva se iz pulpe kokosa. Da biste to učinili, sitno sjeckana pulpa od jednog voća pomiješa se u blenderu sa 3 šalice tople vode, a zatim iscijedi kroz gazu. Dobivena tečnost je kokosovo mleko. Ne čuva se duže od 2-3 dana, pa ako ga ne namjeravate koristiti tijekom tog vremena, bolje je da ga zamrznete. Mnoga azijska, indijska i afrička jela pripremaju se s koks-mlijekom.
Korak 10
Da biste napravili kokosovu kremu, trebate dodati upola manje vode i staviti malo šećera u blender.
Korak 11
Vrlo je teško dobiti kokosovo ulje kod kuće, jer se iz suhe pulpe kokosa - kopre ekstrahira vrućim prešanjem.
